Chef Exécutif – Hôtellerie de Luxe, Leadership

Carlton Cannes; Cannes; On-site; EUR 70,000 - 110,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

Prime sur objectifs / intéressement

Repas

Transport

Mutuelle

Job summary

Le Carlton Cannes recherche un Chef Exécutif pour piloter les cuisines d’un établissement haute gastronomie, avec une clientèle internationale et locale exigeante. Vous managez des équipes importantes et assurez l’évolution des pratiques culinaires selon les standards de la Maison.

CDI à temps plein, package attractif incluant fixe sur 13 mois, variable sur objectifs, repas, transport et mutuelle, dans un cadre professionnel stimulant et emblématique de la Croisette.

Qualifications

• Solide expérience en hôtellerie haut de gamme.
• Capacité à fédérer et transmettre les pratiques de cuisine.
• Gestion d’équipes importantes et rotation élevée des services.

Responsibilities

• Diriger les brigades culinaires et assurer le fonctionnement des productions.
• Définir et maintenir les standards culinaires et la qualité des plats.
• Développer l’offre culinaire et accompagner l’évolution des pratiques avec exigence et bienveillance.

Skills

Leadership culinaire

Gestion d’équipes

Cuisine haute gastronomie

Job description

Le Carlton Cannes recherche un Chef Exécutif pour piloter les cuisines d’un établissement haute gastronomie, avec une clientèle internationale et locale exigeante. Vous managez des équipes importantes et assurez l’évolution des pratiques culinaires selon les standards de la Maison.

CDI à temps plein, package attractif incluant fixe sur 13 mois, variable sur objectifs, repas, transport et mutuelle, dans un cadre professionnel stimulant et emblématique de la Croisette.