Chef Exécutif (h/f)

Adecco (Portugal); Toulouse; On-site; EUR 52,000 - 78,000; Full time

Job summary

Adecco recherche un leader culinaire expérimenté pour piloter la performance opérationnelle sur plusieurs sites. Vous animez les chefs, participez à l'élaboration et à l'optimisation des cartes et garantissez le respect des normes HACCP et des coûts.

Vous devez fédérer, vous adapter et proposer des solutions tout en assurant une présence terrain sur l'ensemble des établissements, avec une vision multisites et orientée rentabilité.

Qualifications

• Une solide expertise opérationnelle en cuisine.
• Bonne compréhension des enjeux de rentabilité et de gestion.
• Expérience de l'accompagnement et de la montée en compétence des équipes.
• Excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Accompagner et animer les chefs de cuisine sur plusieurs sites.
• Participer à la création, l'évolution et l'optimisation des cartes.
• Garantir la qualité des prestations et l'application des normes HACCP.
• Veiller à la maîtrise des coûts matières et à l'optimisation des marges.
• Contribuer aux négociations et au référencement fournisseurs.
• Analyser les indicateurs d'activité en collaboration avec les fonctions support.
• Accompagner les équipes dans la mise en œuvre des nouvelles offres.
• Assurer une présence terrain régulière sur l'ensemble des établissements.

Skills

Leadership opérationnel

Gestion rentabilité

Animation équipes

Hygiène & sécurité

Job description

Votre mission

Rattaché(e) à la Direction Opérationnelle, vous intervenez sur plusieurs établissements et assurez le pilotage de la performance culinaire du groupe.

• Accompagnez et animez les chefs de cuisine sur plusieurs sites.
• Participez à la création, l'évolution et l'optimisation des cartes.
• Garantissez la qualité des prestations et l'application des normes HACCP.
• Veillez à la maîtrise des coûts matières et à l'optimisation des marges.
• Contribuez aux négociations et au référencement fournisseurs.
• Analysez les indicateurs d'activité en collaboration avec les fonctions support.
• Accompagnez les équipes dans la mise en œuvre des nouvelles offres.
• Assurez une présence terrain régulière sur l'ensemble des établissements.

Votre profil

Professionnel(le) confirmé(e) de la restauration, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste de :

• Chef Exécutif,
• Chef de Cuisine Multi-Sites,
• Responsable Culinaire,
• ou fonction équivalente.

Vous possédez :

• Une solide expertise opérationnelle en cuisine.
• Une bonne compréhension des enjeux de rentabilité et de gestion.
• Une expérience de l'accompagnement et de la montée en compétence des équipes.
• Une excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Au-delà de votre parcours, nous recherchons une personne :

• fédératrice ;
• adaptable ;
• force de proposition ;
• organisée ;à l'aise dans un environnement multisites.

A propos de nous

Vous cherchez un job pour quelques heures, quelques jours ou pour toujours ?

Un CDI ? Une formation pour préparer votre avenir ? Une alternance pour apprendre durablement un métier ? Chez Adecco, on sait que derrière chaque CV, il y a une vraie vie qui mérite un vrai job. Avec 850 agences partout en France, nos recruteurs sont là pour vous écouter, vous conseiller et vous aider à trouver l'emploi qui vous correspond vraiment. En agence ou via nos applications Adecco & Moi et QAPA, vous gardez la main sur votre parcours, selon vos envies et les étapes de votre vie. Parce qu'un job, ce n'est pas seulement un contrat. C'est une expérience réelle, faite de rencontres, parfois un vrai tournant. Avec Adecco, vous bénéficiez d'un accompagnement personnalisé, d'avantages exclusifs et d'opportunités qui peuvent vraiment compter dans votre parcours. Intérim, CDD, CDI ou formation : à chacun sa voie, à chacun son rythme. Adecco, toujours à vos côtés !