Chef Exécutif en Restauration Collective H/F

Sodexo; Anglet; On-site; EUR 31,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

RTT

Primes

Formation personnalisée

Perspectives d’évolution

Job summary

Sodexo recherche un Chef Exécutif pour un Restaurant d’Entreprise situé à Anglet (64), en équipe de 16 personnes. Poste du lundi au vendredi, 6h45–14h45, cadre d’Agent de maîtrise, rémunération brute mensuelle comprise entre 2 800 et 3 200 €, avec une prime d’objectif de 4% du salaire annuel.

Vous dirigerez la production et le service, veillerez au HACCP et à la sécurité, et gérerez les commandes et le suivi quotidien. Formation personnalisée et perspectives d’évolution envisagées.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie et Restauration validée par diplôme ou par expérience significative dans ce domaine.
• Meneur(se) d’équipe, passionné(e), créatif(ve) et désireux(se) d’apprendre pour accompagner l’équipe.
• Bonne connaissance des règles HACCP et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Garantir la qualité de la production du restaurant.
• Garantir la qualité de service.
• Être bon manager et fédérer son équipe autour du projet du restaurant : 3 personnes au chaud + 1 patissier + 8 personnes au froid + 2 légumiers + 1 magasinier.
• Garantir le respect de tous nos process HACCP.
• Garantir le respect des process de sécurité.
• Réaliser les commandes en lien avec les menus.
• Garantir le suivi de gestion au quotidien (prévus, produits, vendus, restes).

Skills

Leadership

Management

HACCP

Créativité culinaire

Education

Diplôme en Hôtellerie/Restauration

Job description

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous. Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre Quotidien Chez Nous

Nous recherchons un Chef Exécutif (H/F) dans un Restaurant d’Entreprise situé à ANGLET (750 couverts/jour, du lundi au vendredi avec un service à midi et soir). Vous ferez partie d’une équipe composée de 16 personnes. Vous êtes une femme ou homme cœur de métier ayant une passion pour la cuisine .

Vos Missions

• Garantir la qualité de la production du restaurant,
• Garantir la qualité de service,
• Être bon manager et savoir fédérer son équipe autour du projet du restaurant : 3 personnes au chaud + 1 patissier + 8 personnes au froid + 2 légumiers + 1 magasinier,
• Garantir le respect de tous nos process HACCP,
• Garantir le respect et les process de sécurité,
• Réaliser les commandes en lien avec les menus,
• Garantir le suivi de gestion au quotidien (prévus, produits, vendus, restes).

Chez Sodexo, nous plaçons la santé, la sécurité et l'environnement au cœur de nos activités. Vous contribuez au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de sécurité des personnes et d'environnement, ainsi qu'à la prévention des risques et à la qualité de nos prestations.

Notre proposition

• Localisation : ANGLET (64)
• Date prise de poste : A partir d'octobre
• Amplitudes horaires : 6h45/14h45 du lundi au vendredi
• Statut : Agent de maîtrise
• Salaire : 2800€ - 3200 bruts + (Prime d'objectif de 4% du salaire annuel)
• Avantages : 13ème mois + 13 jours de RTT + primes
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre Apport

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès. Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe. Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.