Chef de Traiteur & Chef d'Orchestre – Fait Maison, CDI

Coopérative U; Mende; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

Hyper U Lozère recrute un Chef de rayon Traiteur pour piloter l’un des rayons les plus dynamiques du magasin. Vous prendrez le flambeau et dirigerez une équipe de cuisiniers, avec créativité et exigence.

Vous serez responsable des recettes du quotidien et du traiteur des fêtes, tout en garantissant le fait maison, la rentabilité et l’image de marque. Formation et transmission du savoir-faire assurées.

Qualifications

• Expérience en restauration traditionnelle ou en tant que chef de traiteur en GMS.
• Manager capable de transmettre son savoir-faire et d’organiser le travail.
• Autonome, créatif et force de proposition pour faire évoluer nos gammes.

Responsabilités

• Animer et former une équipe de cuisiniers.
• Élaborer les recettes quotidiennes et relever le défi du Tract de Noël (conception, fiches techniques et mise en œuvre).
• Garantir la rentabilité du rayon et une hygiène irréprochable (HACCP).

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Rigueur

Transmission du savoir-faire

Gestion opérationnelle

Formation

Diplôme en cuisine / Chef de cuisine

Outils

HACCP

Description du poste

Hyper U Lozère recrute un Chef de rayon Traiteur pour piloter l’un des rayons les plus dynamiques du magasin. Vous prendrez le flambeau et dirigerez une équipe de cuisiniers, avec créativité et exigence.

Vous serez responsable des recettes du quotidien et du traiteur des fêtes, tout en garantissant le fait maison, la rentabilité et l’image de marque. Formation et transmission du savoir-faire assurées.