Chef de Brigade Cuisine Traiteur (H/F)

Coopérative U; Mende; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

Hyper U Lozère recrute un Chef de rayon Traiteur pour piloter l’un des rayons les plus dynamiques du magasin. Vous prendrez le flambeau et dirigerez une équipe de cuisiniers, avec créativité et exigence.

Vous serez responsable des recettes du quotidien et du traiteur des fêtes, tout en garantissant le fait maison, la rentabilité et l’image de marque. Formation et transmission du savoir-faire assurées.

Qualifications

• Expérience en restauration traditionnelle ou en tant que chef de traiteur en GMS.
• Manager capable de transmettre son savoir-faire et d’organiser le travail.
• Autonome, créatif et force de proposition pour faire évoluer nos gammes.

Responsabilités

• Animer et former une équipe de cuisiniers.
• Élaborer les recettes quotidiennes et relever le défi du Tract de Noël (conception, fiches techniques et mise en œuvre).
• Garantir la rentabilité du rayon et une hygiène irréprochable (HACCP).

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Rigueur

Transmission du savoir-faire

Gestion opérationnelle

Formation

Diplôme en cuisine / Chef de cuisine

Outils

HACCP

Description du poste

Chez Hyper U, nous ne faisons pas que de la grande distribution, nous sommes des artisans de proximité. Notre rayon Traiteur est une véritable institution : fabrication sur place devant nos clients, plats du jour quotidiens, gamme libre-service et pizzas artisanales….. Notre fierté ? Chaque année, nous créons de A à Z notre propre catalogue de fêtes, préparé avec passion par nos équipes.

En Tant Que Véritable Chef D'orchestre, Vous Reprenez Le Flambeau Pour Piloter L'un Des Rayons Les Plus Dynamiques Du Magasin

• Chef de Brigade : Vous animez et formez une équipe de 5 cuisiniers engagés.
• Créateur Culinaire : Vous élaborez les recettes quotidiennes et relevez le défi du Tract de Noël (conception, fiches techniques et mise en œuvre). Vous êtes le garant de la promesse "Fait Maison" et de l'image de marque de notre savoir-faire culinaire.
• Gestionnaire : Vous garantissez la rentabilité du rayon (achats, marges, stocks) et une hygiène irréprochable (HACCP).

Profil De Candidat Recherché

Ce que nous recherchons :

• Un profil issu de la restauration traditionnelle (Chef de cuisine) ou un Responsable Traiteur confirmé en GMS.
• Un manager capable de transmettre son savoir-faire et d'organiser le travail avec rigueur.
• Une personne autonome, créative et force de proposition pour faire évoluer nos gammes.

Les Conditions

• Contrat : CDI - Temps plein (39h25).
• Rémunération : Salaire attractif à négocier selon votre expérience et votre niveau d'expertise.
• Cadre de vie : Travaillez dans le cadre exceptionnel de la Lozère, loin du stress de métropoles, au sein d'une entreprise familiale et humaine.