Chef de Sushi — Cuisine Japonaise, Leadership d'Équipe

YAMATO; Talence; On-site; EUR 40,000 - 56,000; Full time

Job summary

YAMATO à Talence est à la recherche d’un chef de cuisine spécialiste de la cuisine japonaise pour diriger la brigade et assurer la préparation des plats emblématiques tels que sushi et maki. Vous aurez la responsabilité de la gestion opérationnelle de la cuisine et du respect des normes d'hygiène.

Le poste, en CDI ou CDD, est à temps plein et nécessite une expérience confirmée et une aptitude à travailler sous pression dans un cadre stimulant et convivial.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine japonaise (sushi, maki, sashimis, etc.).
• Sens du détail, rapidité et rigueur.
• Esprit d'équipe et capacité à gérer le stress.

Responsibilities

• Préparation et dressage de plats japonais (sushi, maki, sashimis).
• Gestion des commandes, stocks et approvisionnement.
• Encadrement de l'équipe cuisine.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Cuisine japonaise

Rigueur et précision

Gestion du stress

Job description

YAMATO à Talence est à la recherche d’un chef de cuisine spécialiste de la cuisine japonaise pour diriger la brigade et assurer la préparation des plats emblématiques tels que sushi et maki. Vous aurez la responsabilité de la gestion opérationnelle de la cuisine et du respect des normes d'hygiène.

Le poste, en CDI ou CDD, est à temps plein et nécessite une expérience confirmée et une aptitude à travailler sous pression dans un cadre stimulant et convivial.