Chef de Secteur Restauration Scolaire - Multi-sites

Ardenne Metropole; La Francheville; Remote; EUR 29,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

9 jours de RTT

horaires fixes 8h00-15h18

Job summary

Ville de Charleville-Mézières cherche un responsable du secteur de la restauration scolaire. Vous piloterez 19 restaurants et les activités des centres de loisirs pendant les vacances, en assurant organisation, qualité de service et sécurité alimentaire.

Vous encadrerez environ 35 agents, gérerez les plannings et les remplacements, et veillerez à l’hygiène, à la traçabilité et à la qualité des prestations. Nombreuses interactions avec les services d’enfance et jeunesse.

Qualifications

• Expérience en management d’équipes restauration collective.
• Maîtrise des plannings et des besoins en personnel.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à piloter l’entretien des locaux et des équipements.

Responsibilities

• Encadrer et coordonner les équipes sur 19 restaurants scolaires et centres de loisirs.
• Élaborer et suivre les plannings en fonction des périodes scolaires et extrascolaires.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et du plan de maîtrise sanitaire.
• Gérer les commandes, livraisons et non-conformités avec les cuisines centrales.
• Suivre les locaux, équipements et budget du service.

Skills

Management d'équipe

Planification du personnel

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Job description

Ville de Charleville-Mézières cherche un responsable du secteur de la restauration scolaire. Vous piloterez 19 restaurants et les activités des centres de loisirs pendant les vacances, en assurant organisation, qualité de service et sécurité alimentaire.

Vous encadrerez environ 35 agents, gérerez les plannings et les remplacements, et veillerez à l’hygiène, à la traçabilité et à la qualité des prestations. Nombreuses interactions avec les services d’enfance et jeunesse.