Chef de Restauration du Personnel — Nourri et Logé

DB Recrutement; Besançon; On-site; EUR 26,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Nourri, logé et blanchi

Job summary

DB Recrutement propose pour un hôtel haut de gamme à Courchevel 1850 le poste de Chef du restaurant du personnel en CDD saisonnier. Sous la responsabilité du chef adjoint et du chef exécutif, vous organisez et produisez les repas du personnel, en self-service, avec environ 60 à 70 couverts par service.

Vous travaillez avec une petite équipe et êtes responsable des stocks, des commandes et du respect des normes HACCP, tout en maîtrisant les coûts et le gaspillage.

Qualifications

• Expérience en hôtellerie saisonnière souhaitée.
• Organisation et rigueur pour production en volume.
• Capacité à manager une petite équipe.

Responsibilities

• Prise en charge de l'organisation et de la production des repas du personnel.
• Gestion des stocks, commandes fournisseurs et réception des marchandises.
• Maîtrise des coûts et du gaspillage et respect des normes HACCP.
• Veiller à une cuisine propre et organisée et encadrer l'équipe.

Skills

Organisation

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Dressage des plats

Job description

DB Recrutement propose pour un hôtel haut de gamme à Courchevel 1850 le poste de Chef du restaurant du personnel en CDD saisonnier. Sous la responsabilité du chef adjoint et du chef exécutif, vous organisez et produisez les repas du personnel, en self-service, avec environ 60 à 70 couverts par service.

Vous travaillez avec une petite équipe et êtes responsable des stocks, des commandes et du respect des normes HACCP, tout en maîtrisant les coûts et le gaspillage.