Chef de Restauration Collective – Écoles

Région Grand Est; Nancy; Hybrid; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle santé

Prévoyance

Job summary

Région Grand Est recrute un Responsable de restauration collective/ATS cuisine pour le Lycée Jeanne d\'Arc à Nancy. Vous encadrez une équipe de 7 agents et supervisez la production et les services de restauration pour environ 1000 repas/jour, en assurant le PMS et le respect des règles d’hygiène.

Le poste est permanent (fonctionnaire ou contractuel). Temps de travail annualisé, conditions salariales selon grille et mutuelle santé/prévoyance. Contact: [e-mail]

Qualifications

• Titre ou diplôme de niveau 3 en cuisine
• Connaissances du cadre juridique et réglementaire
• Connaissances techniques liées à son domaine d’intervention
• Technique d’organisation du travail
• Technique du management
• Technique d’animation d’équipe
• Technique de résolution de conflits et de médiation

Responsibilities

• Encadrer, coordonner et animer une équipe d’agents chargés de la restauration collective dans un établissement d’enseignement.
• Est responsable de la production culinaire et des adaptations nécessaires.
• Est responsable de l’élaboration et de la mise en œuvre du PMS.
• Rédiger, mettre en place, expliquer et veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité: PMS.
• Piloter la production et la qualité des repas dans le respect du budget.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation du travail

Hygiène et sécurité

Education

Titre ou diplôme de niveau 3 en cuisine

Job description

Région Grand Est recrute un Responsable de restauration collective/ATS cuisine pour le Lycée Jeanne d\'Arc à Nancy. Vous encadrez une équipe de 7 agents et supervisez la production et les services de restauration pour environ 1000 repas/jour, en assurant le PMS et le respect des règles d’hygiène.

Le poste est permanent (fonctionnaire ou contractuel). Temps de travail annualisé, conditions salariales selon grille et mutuelle santé/prévoyance. Contact: [e-mail]