Chef de Rayon Boucherie – Qualité, KPI et Management

SOCARA; France; Hybride; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Participation

Intéressement

Prime

Résumé du poste

Le centre E.Leclerc de Clamecy (58) cherche un responsable du rayon boucherie. Vous garantissez la performance économique, la qualité des produits et la satisfaction client, en animant une équipe de bouchers et en veillant à l'hygiène et à la traçabilité.

Vous définissez la politique commerciale du rayon, suivez les indicateurs clés et gérez les commandes et les stocks. Vous recrutez et formez, organisez les plannings et fédérez l'équipe autour de la qualité et du service.

Qualifications

• Expérience en boucherie traditionnelle et/ou en grande distribution.
• Première expérience réussie en management d'équipe.

Responsabilités

• Définir et mettre en oeuvre la politique commerciale du rayon boucherie.
• Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, démarque.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Proposer des opérations commerciales.
• Recruter, former et encadrer vos collaborateurs.
• Organiser le travail : plannings, répartition des tâches, objectifs.
• Fédérer l'équipe autour de la satisfaction client et de la qualité.
• Participer à la découpe, transformation et préparation des viandes.
• Garantir la qualité des produits vendus (origine, traçabilité, fraîcheur).
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de conservation.
• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.
• Garantir la tenue irréprochable du rayon (propreté, présentation, étiquetage).

Connaissances

Découpe viande

Organisation

Leadership

Relation client

Description du poste

Le centre E.Leclerc de Clamecy (58) cherche un responsable du rayon boucherie. Vous garantissez la performance économique, la qualité des produits et la satisfaction client, en animant une équipe de bouchers et en veillant à l'hygiène et à la traçabilité.

Vous définissez la politique commerciale du rayon, suivez les indicateurs clés et gérez les commandes et les stocks. Vous recrutez et formez, organisez les plannings et fédérez l'équipe autour de la qualité et du service.