Adjoint Chef boucher - H/F

Recrutement; Friauville; Hybrid; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Intéressement

Participation après 3 mois

Prime annuelle

Réduction de 5% sur les courses

Job summary

Le centre E.Leclerc de Friauville recherche un(e) Adjoint(e) Responsable Boucherie en CDI à temps complet pour soutenir le Responsable Boucherie. Vous assurez la gestion quotidienne du rayon, l'organisation du travail et le remplacement en son absence, tout en veillant à la qualité des produits et à la satisfaction client.

Vous réalisez les découpes et préparations, gérez les stocks et participez à l'animation et au développement de l'équipe, tout en garantissant hygiène et sécurité.

Qualifications

• CAP ou BEP Boucherie minimum et 4 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.
• Capacité à organiser et encadrer une équipe.

Responsibilities

• Assister le Responsable Boucherie dans la gestion du rayon et le remplacement.
• Organiser le travail et les plannings du personnel.
• Encadrer, accompagner et coordonner l'équipe au quotidien.
• Gérer les stocks, les approvisionnements et les commandes.
• Veiller à l'attractivité et à la bonne tenue du rayon.
• Réaliser les découpes et préparations des viandes.
• Désosser et réaliser les coupes de fraîcheur.
• Emballer, étiqueter et conditionner les produits.
• Mettre en rayon LS et traditionnelle et assurer le réassortiment.
• Accueil, conseil, service et fidélisation client.
• Garantir hygiène, traçabilité et sécurité alimentaire.
• Conduire les inventaires et assurer propreté des locaux.

Skills

Gestion d'équipe

Découpe de viandes

Hygiène et sécurité

Satisfaction client

Education

CAP ou BEP Boucherie

Job description

Nous recherchons un(e) Adjoint(e) Responsable Boucherie en CDI à temps complet.

Véritable bras droit du Responsable Boucherie, vous participez activement à la gestion et au développement du rayon. Vous veillez à la qualité des produits, à la satisfaction de la clientèle et au bon fonctionnement de l'équipe.

À ce titre, vos principales missions seront :

Gestion et animation du rayon :

Assister le Responsable Boucherie dans la gestion quotidienne du rayon et assurer son remplacement en son absence.

Participer à l'organisation du travail et à la gestion des plannings du personnel.

Encadrer, accompagner et coordonner l'équipe au quotidien.

Participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et des commandes.

Veiller à la bonne tenue commerciale du rayon et à son attractivité.

Assurer le suivi des produits, de leur qualité et de leur disponibilité.

Production et vente :

Réaliser les opérations de découpe et de préparation des viandes.

Assurer le désossage et les coupes de fraîcheur.

Effectuer l'emballage des produits : pesée, étiquetage et conditionnement.

Assurer la mise en rayon aussi bien en boucherie libre-service (LS) qu'en boucherie traditionnelle.

Veiller à la présentation des produits et au réapprovisionnement régulier des rayons.

Accueillir, conseiller, servir et fidéliser la clientèle.

Hygiène et sécurité :

Garantir le respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

Veiller à leur bonne application par l'ensemble de l'équipe.

Assurer la propreté et le bon entretien des locaux, des équipements et des chambres froides.

Participer aux inventaires.

Vous êtes titulaire d'un CAP ou d'un BEP Boucherie minimum et justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 4 ans sur un poste similaire ou en qualité d'adjoint.

Vous maîtrisez les techniques de découpe et de préparation des viandes, la gestion d'un rayon boucherie ainsi que la réglementation en vigueur.

Vous êtes reconnu(e) pour :

Votre expertise métier et votre maîtrise des techniques de boucherie.

Votre capacité à organiser et à encadrer une équipe.

Votre rigueur et votre sens des responsabilités.

Votre autonomie, votre réactivité et votre polyvalence.

Votre sens du commerce et de la satisfaction client.

Prise de poste : dès que possible.

Rémunération : salaire fixe selon profil

Avantages : Intéressement + Participation au bout de 3 mois d'ancienneté sur l'année civile + prime annuelle + 5% de réduction sur les courses au bout d'un an d'ancienneté.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Gonesse emploie 220 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1994.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ilss'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.