Chef de Rang & Sommelier - Vin, Service Raffiné

LES CLAYERES; Talmont-Saint-Hilaire; Sur place; EUR 25 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Réduction tarifaire sur les établis du

Résumé du poste

Restaurant Les Clayères recrute un Chef(fe) de rang avec une solide expertise en sommellerie, capable d'assurer un service de qualité et d'accompagner notre clientèle dans ses choix de vins. Le poste est basé à La Guittière, Talmont-Saint-Hilaire, en CDI à 39 heures par semaine.

Profil recherché: passionné de vin, formation ou expérience en sommellerie, connaissance des grandes régions viticoles, et sens du service. Rémunération selon profil et expérience.

Qualifications

• Formation en sommellerie ou expérience significative dans ce domaine appréciée.
• Expérience en restauration gastronomique souhaitée.
• Maîtrise des régions et appellations françaises, cépages et accords mets & vins.
• Connaissance des techniques de dégustation et service du vin, gestion d'une cave.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service.
• Accueillir, conseiller et accompagner les clients avec professionnalisme.
• Prendre les commandes et assurer le suivi de votre rang.
• Présenter les plats et assurer un service soigné, conseiller les vins selon plats et goûts.
• Participer à la gestion et au suivi de la cave et enrichir la carte des vins.

Connaissances

Connaissances sommellerie

Service en salle

Accords mets & vins

Connaissance carte des vins

Formation

Formation en sommellerie

Description du poste

Restaurant Les Clayères recrute un Chef(fe) de rang avec une solide expertise en sommellerie, capable d'assurer un service de qualité et d'accompagner notre clientèle dans ses choix de vins. Le poste est basé à La Guittière, Talmont-Saint-Hilaire, en CDI à 39 heures par semaine.

Profil recherché: passionné de vin, formation ou expérience en sommellerie, connaissance des grandes régions viticoles, et sens du service. Rémunération selon profil et expérience.