Responsable de Restaurant - Gastronomie & Vin

LES CLAYERES; Talmont-Saint-Hilaire; Sur place; EUR 36 000 - 37 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Ordinateur portable

Réduction tarifaire sur les établ. dug

Résumé du poste

LES CLAYERES, Domaine Les Clayères à La Guittière (85), recherche un Responsable de Restaurant expérimenté pour diriger l’équipe de salle et assurer l’excellence du service dans un cadre gastronomique.

Le candidat idéal possède une solide expérience en restauration, un sens du détail et du leadership fort; il est à l’aise avec le vin et les services haut de gamme, et sait coordonner avec la cuisine et la direction pour des séminaires et événements.

Qualifications

• Expérience significative en restauration, idéalement dans un cadre gastronomique/hôtellerie haut de gamme.
• Compétences managériales et capacité à piloter une équipe.
• Aisance relationnelle et orientation client, sens du détail et de l’organisation.

Responsabilités

• Superviser et animer l'équipe de salle au quotidien; organiser les services et les plannings; former et intégrer les collaborateurs; participer au recrutement et à l’évolution des équipes.
• Veiller à la qualité de l’accueil et au suivi des clients; anticiper les besoins VIP et événements; collaborer étroitement avec cuisine et direction; gérer les situations délicates avec professionnalisme.
• Posséder une bonne culture du vin et accompagner les équipes sur les accords mets-vins; conseiller les clients et valoriser la carte des vins; participer à l’évolution de la carte.

Connaissances

Accueil client

Techniques du service en salle

Anglais

Français

Véhicule léger

Description du poste

LES CLAYERES, Domaine Les Clayères à La Guittière (85), recherche un Responsable de Restaurant expérimenté pour diriger l’équipe de salle et assurer l’excellence du service dans un cadre gastronomique.

Le candidat idéal possède une solide expérience en restauration, un sens du détail et du leadership fort; il est à l’aise avec le vin et les services haut de gamme, et sait coordonner avec la cuisine et la direction pour des séminaires et événements.