Chef de Rang & Sommelier Hybride — Service & Vin

Le Paris Brest; La Ville Aubry; Hybride; EUR 26 000 - 36 000; Temps partiel

Résumé du poste

Le Paris Brest recherche un Chef(fe) de rang avec une sensibilité sommellerie pour un poste hybride, alliant service en salle et univers du vin. Vous accompagnerez les clients tout au long du repas, conseillerez sur les vins et veillerez au respect des standards de l’établissement.

Vous avez une première expérience en salle, un réel intérêt pour le vin et la sommellerie, et aimez travailler en équipe dans un cadre gastronomique où le service et le vin occupent une place centrale.

Qualifications

• Première expérience réussie en salle en tant que Chef(fe) de rang.
• Intérêt prononcé pour le vin et la sommellerie.
• Formation ou expérience en sommellerie appréciée, mais priorité à la personnalité de salle.
• Envie de développer ses connaissances autour du vin et de travailler en équipe dans un établissement où la gastronomie, le service et le vin occupent une place importante.

Responsabilités

• Préparer et organiser votre rang avant chaque service.
• Accueillir les clients et assurer un service attentif et personnalisé.
• Présenter la carte et conseiller les clients, prise de commandes.
• Conseiller sur les vins et proposer des accords mets & vins.
• Participer au service des vins et à la mise en valeur de la cave.
• Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients.
• Coordonner le travail avec les commis et l’équipe de salle.
• Assurer la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables.
• Participer aux encaissements et à la tenue de la caisse.
• Contribuer à l’évolution de la carte des vins.

Connaissances

Sens du service

Relation client

Organisation

Rigueur

Leadership

Autonomie

Réactivité

Esprit d’équipe

Présentation

Gestion du stress

Description du poste

Le Paris Brest recherche un Chef(fe) de rang avec une sensibilité sommellerie pour un poste hybride, alliant service en salle et univers du vin. Vous accompagnerez les clients tout au long du repas, conseillerez sur les vins et veillerez au respect des standards de l’établissement.

Vous avez une première expérience en salle, un réel intérêt pour le vin et la sommellerie, et aimez travailler en équipe dans un cadre gastronomique où le service et le vin occupent une place centrale.