Chef de partie (H/F)

LES CLAYERES; Talmont-Saint-Hilaire; Sur place; EUR 1 722 000 - 18 391 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

Restaurant Les Clayères à Talmont-Saint-Hilaire recrute un(e) Chef(fe) de partie tournant(e) pour renforcer sa brigade et intervenir sur les postes selon les besoins du service. Mission: mise en place, préparation, dressage et contrôle qualité des plats, tout en respectant les fiches techniques et les standards.

Profil: expérience confirmée en cuisine, polyvalence, organisation et esprit d'équipe, sensibilité à la qualité des produits et à leur mise en valeur.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine.
• Chef(fe) de partie tournant(e) souhaité(e).
• Expérience en restaurant gastronomique ou semi-gastronomique appréciée.

Responsabilités

• Mise en place et préparation des produits.
• Réalisation des préparations culinaires.
• Gestion du poste pendant le service.
• Respect des fiches techniques et des standards de qualité.
• Dressage des assiettes.
• Contrôle de la qualité et de la régularité des préparations.
• Réception et rangement des marchandises.
• Hygiène et sécurité alimentaire.
• Nettoyage et entretien du matériel et des espaces de travail.

Connaissances

Polyvalent

Organisé

Rigueur

Esprit d'équipe

Polyvalence

Description du poste

Chef de partie tournant H/F - Restaurant Les ClayèresLe Restaurant Les Clayères recherche un(e) Chef(fe) de partie tournant(e).Nous souhaitons renforcer notre brigade avec un collaborateur polyvalent, capable d'intervenir sur les différents postes de la cuisine et de s'adapter aux besoins du service.Notre cuisine met à l'honneur les produits de qualité et les producteurs locaux, avec une attention particulière portée aux produits de la mer et à la saisonnalité.Les produits proviennent de notre potager, de nos vergers et d'un circuit court pour le reste.Vos missionsEn tant que Chef(fe) de partie tournant(e), vous serez amené(e) à intervenir sur différents postes de la cuisine :Mise en place et préparation des produits.Réalisation des préparations culinaires.Gestion de votre poste pendant le service.Respect des fiches techniques et des standards de qualité.Participation aux différents postes selon les besoins de la brigade.Dressage des assiettes.Contrôle de la qualité et de la régularité des préparations.Réception et rangement des marchandises.Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Nettoyage et entretien du matériel et des espaces de travail.Profil recherchéNous recherchons un(e) cuisinier(ère) disposant d'une expérience confirmée en cuisine et souhaitant évoluer dans une brigade professionnelle.Vous êtes :Polyvalent(e).Organisé(e) et rigoureux(se).Rapide et efficace pendant le service.Capable de travailler en équipe.À l'aise sur plusieurs postes.Sensible à la qualité des produits et à leur mise en valeur.Une expérience en restaurant gastronomique ou semi-gastronomique est appréciée.ConditionsContrat CDI - 39 heures.Rémunération selon profil et expérience.Travail au sein d'une brigade à taille humaine.Possibilité d'évolution.Vous aimez la cuisine, le travail bien fait et la polyvalence ? Venez rejoindre la brigade des Clayères.Avantages :

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.5 Euros à 13.5 Euros sur 12 mois
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de persévérance

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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