Sommelier / Sommelière

LE BEAU RIVAGE; Caurel; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

à négocier selon profil

Résumé du poste

Le Beau Rivage, restaurant sur les bords du lac de Guerlédan, recherche un sommelier passionné par les vins et spiritueux pour conseiller les clients et gérer la cave.

CDI de 35 heures avec travail du jeudi au dimanche midi hors période estivale; logement sur place possible et congés payés. Débutant accepté et formation interne proposée.

Qualifications

• Sommellerie requise ou équivalente, formation en interne possible.
• Débutant accepté.
• Qualité relation client et sens du service.
• Respect des normes d'hygiène et présentation du vin.

Responsabilités

• Conseiller les clients sur les accords mets et vins.
• Préparer le vin et la verrerie adaptée pour le service.
• Gérer la cave et le stockage des bouteilles.
• Collaborer avec la cuisine pour harmoniser les menus.
• Participer à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux.
• Horaires: jeudi à dimanche midi, hors saison.
• Logement sur place possible.
• Formation interne possible pour débutants.

Connaissances

Accords vins et fromages

Caractéristiques vins-spiritueux

Concevoir carte vins

Service des vins

Gérer cave à vins

Relation client

Formation

Sommellerie Bac ou équivalent

Description du poste

Afin de compléter notre équipe , nous recherchons un sommelier (H/F)Le Sommelier, expert en vins et spiritueux, guide les choix des clients avec passion et expertise.Au sein de notre restaurant, vous aurez pour principales missions :Conseiller les clients sur le choix des vins et spiritueux adaptés à leurs repasPréparer le vin et choisir la verrerie adaptée pour servir les clientsGérer la cave à vins, assurer le stockage optimal et la conservation des bouteillesCollaborer avec l'équipe de cuisine pour harmoniser les menus et les sélections de vinsVous pourrez participer à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux pour l'établissementTravail du jeudi au dimanche midi hors saison ( juillet-août), heures supplémentaires rémunérées,7 semaines de congés payés à l'annéePossibilité de logement sur placeDébutant diplômé accepté, formation en interne possible

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Salaire

• Hébergement
• à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• Bac ou équivalent Sommellerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Accords vins et fromages
• Caractéristiques des vins et spiritueux
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Développement de menus en collaboration avec la cuisine
• Développer et fidéliser la relation client
• Gérer une cave à vins
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Service de vins en restauration
• Surveiller les conditions de conservation des vins
• Types de cépages (ampélographie)
• Vignobles et appellations
• Vins et accords mets-vins

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

10 à 19 salariés

Restaurant le Beau Rivage situé sur les bords du lac de Guerlédan