Chef de Rang - Service Haut de Gamme & Équipe
Mess Family
Une candidature sur mesure pour ce poste — un CV personnalisé et une lettre de motivation qui correspondent directement à l’offre.
Résumé du poste
La Folie Douce recherche un Chef de Rang (H/F) pour la saison hivernale 2026/2027. Vous assurez la mise en place, accueillez les clients et guidez le service avec une présentation soignée des vins et des plats. Vous devez maîtriser les techniques de vente additionnelle et encadrer une petite équipe.
Le poste exige rigueur, organisation et ponctualité, ainsi qu’une expérience confirmée en service haut de gamme et une capacité à travailler en équipe dynamique.
Qualifications
- CAP ou BAC PRO Service ou équivalent.
- Expérience d’au moins 2 ans au même poste ou Demi-Chef de Rang dans un établissement similaire.
Responsabilités
- Effectuer la mise en place des tables avant le service.
- Accueillir et accompagner le client jusqu’à sa table.
- Présenter la carte et la carte des vins.
- Prendre la commande et la transmettre à la cuisine via un système électronique.
- Surveiller le déroulement du service pour les tables de son rang.
- Maîtriser les techniques de découpage et de présentation.
- Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers.
- S’enquérir de la satisfaction du client pendant et après le repas.
- Préparer les additions et encaisser les clients.
- Après le service, débarrasser les tables.
- Avancer la mise en place pour le prochain service.
- Ranger le matériel de service.
Connaissances
Formation
Description du poste
La Folie Douce recherche un Chef de Rang (H/F) pour la saison hivernale 2026/2027. Vous assurez la mise en place, accueillez les clients et guidez le service avec une présentation soignée des vins et des plats. Vous devez maîtriser les techniques de vente additionnelle et encadrer une petite équipe.
Le poste exige rigueur, organisation et ponctualité, ainsi qu’une expérience confirmée en service haut de gamme et une capacité à travailler en équipe dynamique.
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