Chef de rang (H/F)

Mess Family; France; Hybride; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Folie Douce recherche un Chef de Rang (H/F) pour la saison hivernale 2026/2027. Vous assurez la mise en place, accueillez les clients et guidez le service avec une présentation soignée des vins et des plats. Vous devez maîtriser les techniques de vente additionnelle et encadrer une petite équipe.

Le poste exige rigueur, organisation et ponctualité, ainsi qu’une expérience confirmée en service haut de gamme et une capacité à travailler en équipe dynamique.

Qualifications

• CAP ou BAC PRO Service ou équivalent.
• Expérience d’au moins 2 ans au même poste ou Demi-Chef de Rang dans un établissement similaire.

Responsabilités

• Effectuer la mise en place des tables avant le service.
• Accueillir et accompagner le client jusqu’à sa table.
• Présenter la carte et la carte des vins.
• Prendre la commande et la transmettre à la cuisine via un système électronique.
• Surveiller le déroulement du service pour les tables de son rang.
• Maîtriser les techniques de découpage et de présentation.
• Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers.
• S’enquérir de la satisfaction du client pendant et après le repas.
• Préparer les additions et encaisser les clients.
• Après le service, débarrasser les tables.
• Avancer la mise en place pour le prochain service.
• Ranger le matériel de service.

Connaissances

Vente additionnelle

Service haut de gamme

Rigueur

Organisation

Ponctualité

Formation

CAP/BAC PRO Service

Description du poste

La Folie Douce recherche un Chef de Rang (H/F) pour compléter son équipe durant la saison d’hiver 2026/2027.

Missions :

• Effectuer la mise en place des tables avant chaque service
• Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table
• Présenter la carte et la carte des vins
• Prendre la commande et la transmettre à la cuisine via un système électronique
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang
• Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation
• Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers
• S’enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas
• Préparer les additions et encaisser les clients
• Après le service, débarrasser les tables
• Avancer la mise en place pour le prochain service
• Ranger le matériel de service

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Service ou pouvez justifier d'un niveau équivalent.

Vous possédez une expérience réussie et significative d’au moins 2 ans au même poste ou en tant que Demi-Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau.

En véritable passionné(e), vous maitrisez les techniques de vente additionnelle et de service haut de gamme. La rigueur, l'organisation et la ponctualité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Vous faites preuve de maturité pour encadrer une petite équipe.

Vous savez bosser avec énergie, sourire sans vous forcer et vibrer au rythme d’une équipe survoltée ?