Chef de Rang – Service Haut de Gamme | Saison 2026/27

LA FOLIE DOUCE SAINT GERVAIS; Huez; Sur place; EUR 25 009 - 25 020; Plein temps

Résumé du poste

La Folie Douce Saint Gervais recherche un Chef de Rang (H/F) pour la saison d’hiver 2026/2027. Vous assurerez la mise en place, accueillerez les clients et présenterez les cartes, puis prendrez les commandes et superviserez le service.

Vous devez posséder une expérience d’au moins 2 ans et maîtriser les techniques de vente additionnelle pour du service haut de gamme. Contrat saisonnier de 5 mois, 42 heures par semaine, travail en journée sur site à l’hôtel/restaurant.

Qualifications

• CAP/BAC PRO Service ou équivalent
• Expérience d'au moins 2 ans sur le même poste ou comme Demi-Chef de Rang
• Maîtriser la vente additionnelle et le service haut de gamme
• Rigueur, organisation et ponctualité indispensable
• Capacité à encadrer une petite équipe

Responsabilités

• Effectuer la mise en place des tables avant chaque service
• Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table
• Présenter la carte et la carte des vins
• Prendre la commande et la transmettre à la cuisine via un système électronique
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang
• Maîtriser les techniques de découpage et de présentation
• Adapter le service à table selon le travail des cuisiniers
• S'enquérir de la satisfaction du client pendant et après le repas
• Préparer les additions et encaisser les clients
• Après le service, débarrasser les tables
• Avancer la mise en place pour le prochain service
• Ranger le matériel de service

Connaissances

Accueillir et installer le client

Conseiller le client dans ses choix

Service des plats à table

Prendre commande client

Mise en place salle/office

Formation

CAP/BAC PRO Service ou équivalent

Description du poste

La Folie Douce Saint Gervais recherche un Chef de Rang (H/F) pour la saison d’hiver 2026/2027. Vous assurerez la mise en place, accueillerez les clients et présenterez les cartes, puis prendrez les commandes et superviserez le service.

Vous devez posséder une expérience d’au moins 2 ans et maîtriser les techniques de vente additionnelle pour du service haut de gamme. Contrat saisonnier de 5 mois, 42 heures par semaine, travail en journée sur site à l’hôtel/restaurant.