Chef de rang-Serveur confirmé

AccorHotel; Dijon; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Carte collaborateurs Accor

Transports publics remboursés 50%

Mutuelle et prévoyance

Prime sur objectifs

Réductions Accor et partenaires

Job summary

Accor Dijon recrute un serveur/serveuse expérimenté pour notre établissement emblématique de Dijon. Vous participerez à l'accueil des clients, dresserez les tables selon les standards et assurerez la liaison entre salle et cuisine.

Vous maîtrisez le français et l'anglais, avez au moins 2 ans d'expérience en restauration haut de gamme, et vous savez gérer les réservations et les commandes tout en restant calme en période de rythme soutenu.

Qualifications

• Au moins 2 ans d'expérience en service en salle haut de gamme.
• Leadership avéré dans la gestion et formation du personnel.
• Maîtrise des normes de service et protocole gastronomie.

Responsibilities

• Participer à la préparation de la salle avant chaque service.
• Dresser les tables selon les standards.
• Veiller au nettoyage et à l'entretien du matériel, consoles et locaux.
• Veillera l'approvisionnement des offices.
• Contrôler et accompagner le travail des commis.
• Accueillir et accompagner les clients à leur table.
• Participer à la promotion des autres points de vente de l'établissement.

Skills

Leadership équipe

POS & réservations

Anglais courant

Relation client

Service haut de gamme

Tools

POS systems

Reservation software

Vins & spiritueux

Job description

Le Central établissement emblématique de la ville de Dijon. 89 chambres, 1 restaurant, 1 bar/brasserie et service traiteur.

Vous travaillerez 4 jours par semaine et une semaine par mois à minima en journées continues au service des petits déjeuners et déjeuners, le reste du mois vous travaillez en coupure pour le déjeuner et le diner.

Votremission

Vouscontribuezàoffriràchacundenosclientsuneexpériencechaleureuse,éléganteetpersonnalisée.

Véritableambassadeur(drice)denotreMaison,vousparticipezàcréerunmomentd'exceptionoùchaquedétail compte.

Auquotidien,vousserezamené(e)à:

• Participeràlapréparationdelasalleavantchaqueservice;
• DresserlestablesconformémentauxstandardsdéfinisparlaDirection;
• Assurerlenettoyageetl'entretiendumatériel,desconsolesetdeslocaux;
• Veilleraubonapprovisionnementdesoffices;
• Contrôleretaccompagnerletravaildescommis;
• Appliqueretfaireappliquerlesconsignestransmisesparlahiérarchie.
• Prendreconnaissancedesréservationsetdemandesparticulières;
• Participeràlabonnecommunicationdesallergènesauxéquipeavecl’aideduChef(fe)derang;
• Accueilliretaccompagnerlesclientsàleurtable;
• AssisterleChef(fe)derangtoutaulongduservice;
• Assurerlaliaisonentrelasalleetlacuisine;
• Anticiperlesbesoinsdesclientsetrépondreàleursattentes;
• Participeràlapromotiondesautrespointsdeventedel'établissement;
• Remonterlesréclamationsouincidentsàsahiérarchie.
• Répartircertainestâchesauprèsdescommis;
• Participeràl'intégrationetàlaformationdesnouveauxcollaborateurs;

Qualifications requises :

• Au moins 2 ans d'expérience professionnelle en tant que serveur·euse dans des établissements haut de gamme ou gastronomiques
• Une expérience avérée en matière de leadership dans la gestion, la formation et l'encadrement du personnel en salle
• Une connaissance approfondie des normes de service, de l'étiquette et des protocoles en vigueur dans la restauration

• Maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des logiciels de gestion des réservations - Solides connaissances en matière de vins, de spiritueux et d'accords mets-boissons - Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec la capacité de montrer l'exemple - Maîtrise du français et de l'anglais (obligatoire pour le site de Dijon)
• Fort sens du service à la clientèle, axé sur la satisfaction des clients et l’établissement de relations - Compétences avérées en matière de résolution de problèmes et de gestion des conflits - Capacité avérée à travailler efficacement dans des environnements au rythme soutenu et sous forte pression - Expérience des opérations de caisse et grand souci de la précision financière - Approche organisée et soucieuse du détail pour gérer simultanément plusieurs priorités

Qualifications souhaitées :

• Expérience dans la restauration haut de gamme
• Connaissance approfondie de la cuisine française et des sélections de vins régionaux

Salaire mensuel net de 1950 € sur 12 mois.

• Bonus sur objectifs.
• Prime de partage de la valeur suivant les résultats de l'entreprise.
• Comme notre équipe actuelle, vous bénéficierez d'une carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor, une prise en charge de 50% des transports publics, mutuelle et prévoyance.
• Prime sur objectifs.
• le respect de TOUTES les HEURES travaillées "système SKELLO".