Chef de rang - Restaurant Riviera - CDD Saisonnier - H/F

The Maybourne Riviera; Roquebrune-Cap-Martin; On-site; EUR 22,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement fourni

Parking sur place

Navette gratuite

50% titres de transports

Uniforme fourni et blanchissage

Restaurant du personnel

Primes selon conditions d'éligibilité

Mutuelle adaptée

Formations régulières

Job summary

The Maybourne Riviera recherche un Chef de Rang pour son Restaurant Riviera, poste saisonnier du mois de mars à novembre 2027. Vous assurerez le service de haute qualité, maîtriserez les menus et garantirez une expérience client exceptionnelle dans un établissement cinq étoiles sur la Côte d’Azur.

Vous guidez les mises en place, supervisez les équipes et contribuez à créer des souvenirs inoubliables pour les clients, tout en respectant les standards Forbes et l’exigence de service d’un hôtel

Responsibilities

• Respecter en permanence et à leur plus haut niveau les standards de qualité de service.
• Connaître l’ensemble des menus, leur présentation et les accompagnements.
• Gérer les mises en place avant et pendant le service et veiller à un stock suffisant.
• Superviser les commis de salle et assurer un service fluide pour les tables assignées.
• Anticiper les besoins des clients et contribuer à leur satisfaction.
• Coordonner la remise en place de la salle après le service et préparer le service suivant.

Job description

The Maybourne Riviera part à la rencontre de ses futurs talents !Niché sur les hauteurs de Roquebrune-Cap-Martin, entre Monaco et Menton, The Maybourne Riviera est un hôtel saisonnier 5 étoiles, véritable joyau architectural de la Côte d’Azur, offrant à ses hôtes une expérience unique mêlant art de vivre méditerranéen, gastronomie, bien-être et service d'exception vers une distinction Palace.Membre du prestigieux groupe Maybourne, qui réunit notamment le Claridge's à Londres, ou encore The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre établissement incarne une vision contemporaine du luxe, portée par l'excellence du service et l'attention portée à chaque détail.Classé à la 93e place du World’s 50 Best Hotels en 2026, The Maybourne Riviera compte 65 chambres et suites, ses restaurants emblématiques, dont le Riviera Restaurant, Restaurant La Piscine ou encore La Môme Riviera, ainsi que son espace bien-être Surrenne portés par l’exigence des standards Forbes & LQA.

Vous partagez notre culture d’excellence, le goût de l’authenticité et souhaitez vivre une aventure humaine portée par des équipes passionnées et engagées ?Rejoignez une équipe animée par l’envie de créer des souvenirs inoubliables et unique au cœur de la Riviera, et écrivons ensemble, nos histoires d’exception. Nous recrutons un.e Chef de Rang au sein denotre incontournable Restaurant Riviera qui sera en charge de :Respecter en permanence et à leur plus haut niveau les standards de qualité de service applicable au sein de l’hôtel;Être parfaitement informé de l’ensemble des menus et leur présentation, la garniture et les accompagnements pour l’ensemble des plats présents sur la carte;Prendre en charge les mises en place avant et pendant le service, en veillant en permanence à un niveau de stock suffisant de porcelaine, de couverts, de verre et de tout autre article de service;Superviser les équipes de commis de salle placée sous sa responsabilité;Participer au déroulé d’un service fluide pour l’ensemble des tables placées sous sa responsabilité;Anticiper les besoins des clients pour améliorer la qualité du service et pour accroître la satisfaction des clients;A la fin du service, coordonner la remise en place de la salle, de sorte que celle‑ci soit prête pour le service suivant ou du lendemain, en fonction du nombre de réservation ou de client attendus;Vérifier que toutes les mises en place pour le service suivant aient été effectuées et que le stock de produit nécessaire à la tenue du service suivant ait été réapprovisionné;S’assurer tout au long du service de la satisfaction des clients et répondre à leurs demandes éventuelles en cours de service;S’assurer que les plats correspondant à la commande, et correspondant à la table sont servis de manière fluide;Accueillir le client chaleureusement en l’appelant par son nom de famille s’il est connu et en lui souhaitant la bienvenue;Respecter et appliquer en permanence les standards de qualité de service et les standards Forbes en vigueur au sein de l’hôtel;Respecter en permanence les standards de présentation, de grooming, d’hygiène et de tenue vestimentaire applicables au sein de l’hôtel;Contribuer à créer des expériences personnalisées et mémorables en répondant aux besoins émotionnels, physiques, intellectuels, sociaux et le bien‑être des clients. Veiller à établir des connexions authentiques, à anticiper les attentes et à incarner les standards d'excellence du service définis par Forbes Travel Guide et LQA;

Cette opportunité est à pourvoir en contrat à durée déterminée saisonnier de Mars à Novembre 2027.Le Maybourne Riviera s'engage en faveur de l'égalité des chances et de l'inclusion. Découvrez Le Maybourne Riviera: Hôtel de Luxe sur la Côte d’Azur & le Riviera Restaurant - Vue mer Côte d'Azur - The Maybourne Riviera

LES AVANTAGES A REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA SONT…

• Un logement mis à disposition gratuitement pour les CDD Saisonniers et Stagiaires ;
• Un parking sur place réservé au personnel ;
• Un service de navette gratuit entre Carnolès/Hôtel et Vintimille/Hôtel ;
• Une prise en charge des titres de transports en commun mensuels à hauteur de 50 % ;
• L'uniforme fourni et blanchi par l’hôtel ;
• Un délicieux restaurant du personnel pour le déjeuner et diner (boissons chaudes à volonté, plats équilibrés et variés) ;
• Différentes primes intéressantes selon les conditions d'éligibilités: prime de retour pour chaque saison consécutive, prime de cooptation, prime de transport ;
• Une expérience séjour découverte incluant un welcome drink, un dîner et petit déjeuner, offerte dès la période d’essai validée (CDI), et dès la 2ème saison consécutive et 6 mois d'ancienneté cumulée pour les saisonniers ;
• Des tarifs préférentiels dans nos points de vente restauration et chambres, ainsi que dans les autres hôtels du Groupe Maybourne à Londres et Los Angeles. ;
• Le bien‑être au travail stimulé à travers nos évènements internes : QVCT, challenge interservices, distribution de gourmandises chaque mois, repas à thème, assemblées générales, deux séances d’ostéopathie par mois, Staff Party, etc. ;
• Une sensibilisation aux projets caritatifs et environnementaux ;
• Des formations régulières pour une prise de poste et un maintien des compétences adaptés vers de belles perspectives d’évolution de carrière ;
• Une mutuelle très avantageuse.