Chef de rang (h/f) - Pavyllon Lyon

Yannick Alléno Group; Lyon; Hybrid; EUR 25,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Mobilité dans le Groupe France et à lÉ

Possibilité d’évolution rapide

Ouverture avec des objectifs d’étoile

Marque Pavyllon reconnue à l’intern

Job summary

Groupe Yannick Alléno recherche un chef de rang (h/f) en CDI à Lyon pour intégrer les équipes du restaurant-école Pavyllon Lyon.

Vous assurerez l’accueil et l’encaissement, la mise en place et le bon déroulement du service, tout en supervisant commis et stagiaires. L’anglais est requis; expérience en gastronomie étoilée et passion pour la sommellerie seront valorisés.

Qualifications

• Maîtrise de l’anglais requise.
• Formation hôtellerie-restauration appréciée.
• Expérience en restauration gastronomique requise.
• Forte appétence pour la sommellerie appréciée.

Responsibilities

• Prendre en charge dans son rang le client, de l’accueil à l’encaissement.
• Assurer la mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d’efficacité.
• Organiser et superviser le travail des commi(e)s, apprenti(e)s et stagiaires, en répartissant leurs tâches.
• Assurer le service et encaissement auprès des clients et développer une bonne relation avec la clientèle.
• Répondre aux questions et attentes des clients.
• Organiser et participer au rangement et au nettoyage des rangs et des offices.
• Savoir travailler en équipe.
• Etre proactif, organisé, rigoureux.
• Passionné(e) par la gastronomie étoilée.

Skills

Anglais

Esprit déquipe

Relation client

Organisation

Proactivité

Education

Formation hôtellerie-restauration

Job description

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.

A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité),

Dans le cadre de son développement, le groupe Yannick Alléno s’associe à l’Institut Lyfe pour ouvrir prochainement Pavyllon Lyon, un restaurant-école situé place Bellecour, permettant d’offrir aux étudiant·e·s un nouveau lieu d’application d’exception.

L’objectif est de construire une culture d’entreprise forte, fondée sur la confiance, la bienveillance, le professionnalisme et l’esprit d’équipe, où chacun peut s’épanouir, évoluer et réaliser ses ambitions

Dans le cadre du développement des équipes du restaurant, nous recherchons un chef de rang (h/f) en CDI dès que possible pour intégrer les équipes en cuisine.

Prendre en charge dans son rang, le client, de l’accueil à l’encaissement.

Assurer la mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d’efficacité ;

Organiser et superviser le travail des commi(e)s, apprenti(e)s et stagiaires, en répartissant leurs tâches ;

Assurer le service et encaissement auprès des clients et développer une bonne relation avec la clientèle ;

Répondre aux questions et attentes des clients ;

Organiser et participer au rangement et au nettoyage des rangs et des offices.

Faire preuve d’un excellent relationnel, être à l’écoute du client ;

Savoir travailler en équipe ;

Etre proactif, organisé, rigoureux ;

Passionné(e) par la gastronomie étoilée ;

La maîtrise de l'anglais est requise.

Une formation dans le domaine de l'hôtellerie-restauration est appréciée ;

Forte appétence pour la sommellerie est appréciée ;

Une expérience dans la restauration gastronomique est requise.

• Appartenance forte à un Groupe en constante évolution ;
• Possibilité d’évolution rapide ;
• Mobilité dans le Groupe en France et à l’étranger ;
• Participation à une ouverture avec des objectifs d’étoile au guide MICHELIN ;
• Marque Pavylllon, reconnue à l’international.