Chef de partie (h/f) - Pavyllon Lyon

Yannick Alléno Group; Lyon; Hybride; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mobilité dans le Groupe en France et à

Ouverture avec objectifs MICHELIN

Marque Pavylllon reconnue à l'internat

Résumé du poste

Groupe Yannick Alléno recherche un chef de partie (h/f) en CDI pour intégrer les équipes en cuisine du nouveau Pavyllon Lyon, restaurant-école derrière l'ouverture sur la place Bellecour.

Vous participerez à l'organisation, aux mises en place, au contrôle des mets et à la gestion des stocks, tout en garantissant qualité et délais.

Qualifications

• Formation CAP cuisine ou Bac Pro pâtisserie au minimum.
• Expérience requise de 2 ans sur un poste similaire.
• Capacité à travailler en équipe et seul, et à communiquer efficacement.

Responsabilités

• Travailler en harmonie avec tous les services de l'établissement.
• Organiser son temps de travail de façon optimale.
• Participer aux mises en place des prestations et assurer la qualité et les délais.
• Participer à la gestion et au stock de marchandises.
• Veiller à la propreté et au rangement du service.

Connaissances

Esprit d’équipe

Autonomie

Gestion du stress

Ponctualité

Fiabilité

Communication efficace

Formation

CAP cuisine

Bac Pro pâtisserie

Description du poste

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno. Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes. Dans le cadre de son développement, le groupe Yannick Alléno s’associe à l’Institut Lyfe pour ouvrir prochainement Pavyllon Lyon, un restaurant-école situé place Bellecour, permettant d’offrir aux étudiant·e·s un nouveau lieu d’application d’exception.

L’objectif est de construire une culture d’entreprise forte, fondée sur la confiance, la bienveillance, le professionnalisme et l’esprit d’équipe, où chacun peut s’épanouir, évoluer et réaliser ses ambitions

Dans le cadre du développement des équipes du restaurant, nous recherchons un chef de partie (h/f) en CDI dès que possible pour intégrer les équipes en cuisine.

Missions principales:

• Travailler en harmonie avec tous les services de l'établissement ;
• Etre en mesure d'organiser de façon optimale son temps de travail ;
• Prendre part aux mises en place des différentes prestations ;
• S'assurer de la qualité et des délais des mets envoyés ;
• Participer à la gestion et le stock de marchandises ;
• Vérifier la propreté et le rangement relatif à votre service.

• Issu(e) d'une formation CAP cuisine ou Bac Pro pâtisserie au minimum ;
• Expérience requise de 2 ans sur un poste similaire ;
• Capacité à travailler en équipe et seul, et à communiquer efficacement ;
• Fiabilité, ponctualité, esprit d’équipe ;
• Autonomie et gestion du stress.

• Appartenance forte à un Groupe en constante évolution ;
• Possibilité d’évolution rapide ;
• Mobilité dans le Groupe en France et à l’étranger ;
• Participation à une ouverture avec des objectifs d’étoile au guide MICHELIN ;
• Marque Pavylllon, reconnue à l’international.