Chef de Rang (H/F) - La Côte Saint Jacques & SPA

La Côte Saint-Jacques & Spa *****; Joigny; Sur place; EUR 25 668 - 33 480; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Equipe motivée

Maison éco-responsable

Taille humaine

Embauche en couple

Résumé du poste

La Côte Saint Jacques & Spa *****, restaurant gastronomique à Joigny, recherche un chef de rang expérimenté pour assurer un service raffiné et personnalisé auprès d’une clientèle internationale. Vous connaîtrez parfaitement la carte et dirigerez efficacement les tâches du personnel.

Vous garantirez la présentation, veillerez à la propreté et à la sécurité alimentaire (HACCP), et travaillerez en étroite collaboration avec toutes les équipes de l’hôtel pour maintenir un service premium.

Qualifications

• De formation hôtelière, excellent relationnel et organisation.
• Rigueur, esprit d'équipe et sens du service.
• Excellente présentation et sens du relationnel.
• Anglais courant indispensable.
• Expérience d’au moins 4 années dans un poste et établissement similaires.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement du service et une qualité d’accueil.
• Connaître parfaitement la carte pour répondre aux attentes.
• Diriger les tâches des points de vente avec efficacité.
• Offrir un service attentionné adapté aux clients.
• Adapter l’organisation selon l’activité.
• Participer aux inventaires et transmettre les besoins.
• Veiller à sa présentation et à celle du rang.
• Organiser et contrôler le travail de son rang.
• Veiller à la propreté et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Rester en contact avec les autres secteurs de l’hôtel.
• Maintenir une bonne cohésion d’équipe et relations professionnelles.

Connaissances

Relation client

Esprit d'équipe

Bonne présentation

Anglais courant

Formation

Formation hôtelière

Description du poste

Description Du Poste

Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons. Il exprime sa créativité sans jamais perdre la magie du produit. Le chef n'oublie pas de mettre en avant le travail du service de salle dans un style à la fois distingué et chaleureux qui ne met jamais le client mal à l'aise. Nichés au bord de l’Yonne, Le spa d’exception et les chambres et suites de caractère offrent une vue imprenable sur la rivière. Dans ce cadre enchanteur le personnel aux petits soins vous fera partager sa passion pour un séjour serein et savoureux. La maison est également vertueuse dans le domaine de l'environnement et de la protection de la nature. Ces efforts ont été récompensés par une Etoile verte au Michelin.

EN TANT QUE CHEF DE RANG

• Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
• Vous connaissez parfaitement la carte afin de répondre aux attentes des clients.
• Vous répartissez et dirigez avec efficacité, selon les directives reçues, les tâches de travail des points de vente.
• Vous offrez un service attentionné et adapté aux contraintes du client.
• Vous adaptez votre organisation en fonction de l’activité.
• Vous participez aux inventaires de vaisselles, porcelaines, couverts, mobilier et matériel audiovisuel et transmettez au responsable des achats vos besoins de renouvellement de stocks.
• Vous vous assurez de votre bonne présentation.
• Vous organisez et contrôlez le travail de votre rang.
• Vous veillez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Vous êtes en contact permanent avec tous les secteurs de l’hôtel.
• Vous maintenez une bonne cohésion de votre équipe.
• Vous entretenez des relations cordiales et professionnelles avec l'ensemble des équipes.

Qualifications

• De formation hôtelière, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir-être et vos compétences organisationnelles.
• Votre rigueur, votre esprit d'équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts.
• D'excellente présentation, vous avez un très bon relationnel et êtes souriant(e).
• La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable.
• Vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 4 années à un poste et établissement similaire.

Benefits

• Evoluer au sein d'une équipe motivée et qualifiée.
• Travailler dans une maison éco-responsable.
• Une maison à taille humaine respectant ses collaborateurs.
• Possibilité d'embauche en couple.