Chef de Rang (H/F) - La Côte Saint Jacques & SPA

Relais & Châteaux; Joigny; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équipe motivée

Éco-responsable maison

Maison à taille humaine

Embauche en couple

Résumé du poste

La Côte Saint Jacques, restaurant étoilé, recrute un Chef de Rang pour assurer la gestion opérationnelle quotidienne du service et travailler en collaboration étroite avec le Directeur de la Restauration. Vous garantissez un accueil personnalisé et une coordination efficace des ventes.

Vous maîtrisez la carte et adaptez votre organisation en fonction de l’activité, avec rigueur, sens du relationnel et esprit d’équipe.

Qualifications

• Formation hôtelière exigée et excellente présentation.
• Expérience en relations clients et service au rang requis.
• Très bon sens relationnel et organisationnel requis.

Responsabilités

• Superviser le bon déroulement du service et assurer une accueil personnalisé.
• Connaître parfaitement la carte pour répondre aux attentes des clients.
• Diriger et répartir les tâches selon les directives du Directeur de la Restauration.
• Participer aux inventaires de vaisselle, matériel et consommables et signaler les besoins.
• Veiller à la propreté du lieu de travail et au respect des règles HACCP.
• Maintenir une cohésion d’équipe et une relation professionnelle avec les autres services.
• Gérer l’entrée et la sortie des clients avec courtoisie et efficacité.
• Assurer une présentation irréprochable et un service adapté aux contraintes des clients.

Connaissances

Anglais courant

Relation client

Formation

Formation hôtelière

Description du poste

Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons. Il exprime sa créativité sans jamais perdre la magie du produit. Le chef n'oublie pas de mettre en avant le travail du service de salle dans un style à la fois distingué et chaleureux qui ne met jamais le client mal à l’aise. Nichés au bord de l’Yonne, Le spa d’exception et les chambres et suites de caractère offrent une vue imprenable sur la rivière. Dans ce cadre enchanteur le personnel aux petits soins vous fera partager sa passion pour un séjour serein et savoureux La maison est également vertueuse dans le domaine de l'environnement et de la protection de la nature. Ces efforts ont été récompensés par une Etoile verte au Michelin.

EN TANT QUE CHEF DE RANG

Impliqué(e)dans la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement, vous travaillerez en étroite collaboration avec votre Directeur de la Restauration.

• Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
• Vous connaissez parfaitement la carte afin de répondre aux attentes des clients.
• Vous répartissez et dirigez avec efficacité, selon les directives reçues, les tâches de travail des points de vente.
• Vous offrez un service attentionné et adapté aux contraintes du client.
• Vous adaptez votreorganisation en fonction de l’activité.
• Vous participezaux inventaires de vaisselles, porcelaines, couverts, mobilier et matériel audiovisuel et transmettez au responsable des achats vosbesoins de renouvellement de stocks.
• Vous vous assurez de votre bonne présentation.
• Vous organisez et contrôlez le travail de votre rang.
• Vousveillez à la propreté de votrelieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Vous êtes en contact permanent avec tous les secteurs de l’hôtel;
• Vous maintenez une bonne cohésion de votre équipe
• Vous entretenez des relations cordiales et professionnelles avec l'ensemble des équipes

• De formation hôtelière, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir-être et vos compétences organisationnelles.
• Votre rigueur, votre esprit d'équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts.
• D'excellente présentation, vous avez un très bon relationnel et êtes souriant(e).
• La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable
• Vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 4années à un poste et établissement similaire.

BENEFICES

• Evoluer au sein d'une équipe motivée etqualifiée
• Travailler dans une maison éco-responsable
• Une maison à taille humaine respectant ses collaborateurs
• Possibilité d'Embauche en couple