Chef de Partie (H/F) - La Côte Saint Jacques & SPA

La Côte Saint-Jacques & Spa *****; Joigny; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Qualité d'encadrement exceptionnelle

Equipe solidaire et motivée

Perspectives d'évolution

Bonne intégration dans une maison à ée

Résumé du poste

La Côte Saint Jacques & Spa à Joigny recrute un Chef de Partie capable de gérer une partie de la cuisine et d’assurer une qualité constante des plats. Vous travaillerez sous l’autorité des chefs et en parfaite harmonie avec l’équipe, tout en maintenant rigueur et hygiène sur votre poste.

Idéalement issu d’une formation hôtelière et avec une expérience d’au moins 1 an dans un établissement similaire, vous montrerez dynamisme, créativité et motivation pour participer au développement de la maison

Qualifications

• Organisation et rigueur du travail en cuisine.
• Dynamisme et créativité au service de la production.
• Motivation et passion pour la cuisine et les produits.

Responsabilités

• Gérer une partie de la cuisine et veiller à la qualité des plats.
• Travailler sous l’autorité des chefs de cuisine et avec l’équipe.
• Maintenir l’hygiène et l’exécution fidèle des recettes.
• Participer au processus de création lorsque demandé.

Connaissances

Organisation

Travail en équipe

Dynamisme

Passion cuisine

Formation

Formation hôtelière BEP/CAP/BAC PRO/BTS

Description du poste

Description Du Poste

Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons.

Il exprime sa créativité sans jamais perdre la magie du produit. Le chef n'oublie pas de mettre en avant le travail du service de salle dans un style à la fois

distingué et chaleureux qui ne met jamais le client mal à l'aise.

Nichés au bord de l’Yonne, Le spa d’exception et les chambres et suites de caractère offrent une vue imprenable sur la rivière.

Dans ce cadre enchanteur le personnel aux petits soins vous fera partager sa passion pour un séjour serein et savoureux

La maison est également vertueuse dans le domaine de l'environnement et de la protection de la nature. Ces efforts ont été récompensés par une Etoile verte au Michelin.

Description Du Poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Le Chef de partie doit être capable de :

• Gérer une partie de la cuisine
• Travailler sous l’autorité des chefs de cuisine
• Travailler en harmonie avec le reste de l’équipe
• Maintenir la qualité des plats dont il a la responsabilité
• Veiller à la bonne exécution des recettes
• Participer au processus de création si cela lui est demandé
• De maintenir une hygiène irréprochable sur son poste
• D’avoir une bonne hygiène de vie et corporelle
• D’avoir une bonne motivation et a passion de la cuisine
• D’avoir une bonne motivation et la passion de la cuisine
• D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel
  
  

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 année à un poste et établissement similaire.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
  
  

Informations supplémentaires

BENEFICES :

• Une Qualité d'encadrement exceptionnelle
• Une Equipe solidaire et motivée
• De belles perspectives d'évolution
• Une grande facilité d'intégration
• Une maison à taille humaine respectueuse de ses équipes
• Une maison Ecoresponsable
• Possibilité d'Embauche en couple