SOUS CHEF DE CUISINE - LA COTE ST JACQUES & SPA

La Côte Saint-Jacques & Spa *****; Joigny; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Qualité d'encadrement exceptionnelle

Equipe solidaire et motivée

Belles perspectives d'évolution

Bonne intégration

Maison à taille humaine

Maison Écoresponsable

Possibilité d'embauche en couple

Résumé du poste

La Côte Saint-Jacques & Spa à Joigny recherche un Second de Cuisine pour superviser l'équipe et veiller à l'excellence culinaire dans un cadre étoilé et écoresponsable.

Vous contribuerez à maintenir les standards élevés et participerez activement à la création des plats, tout en adoptant une attitude respectueuse des produits et du matériel.

Qualifications

• Profil jeune possédant déjà une bonne expérience dans des établissements de catégorie équivalente, 2 ou 3 étoiles Michelin ou en boutique.
• Niveau d'étude : Bac pro ou BTS
• Motivation et passion pour la cuisine et la gastronomie générale, de la rigueur et la capacité à travailler en équipe.
• Bonne hygiène personnelle et dans le travail

Responsabilités

• Le Second de Cuisine doit être capable de diriger l’équipe en l’absence du chef.
• De maintenir les standards de qualité de la maison
• De participer au processus de création des plats
• D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Formation

Bac pro

BTS Cuisine

Description du poste

Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons.

Il exprime sa créativité sans jamais perdre la magie du produit. Le chef n'oublie pas de mettre en avant le travail du service de salle dans un style à la fois distingué et chaleureux qui ne met jamais le client mal à l'aise.

Nichés au bord de l’Yonne, Le spa d’exception et les chambres et suites de caractère offrent une vue imprenable sur la rivière.

Dans ce cadre enchanteur le personnel aux petits soins vous fera partager sa passion pour un séjour serein et savoureux

La maison est également vertueuse dans le domaine de l'environnement et de la protection de la nature. Ces efforts ont été récompensés par une Etoile verte au Michelin.

Description Du Poste

• Le Second de Cuisine doit être capable de
• Diriger l’équipe en l’absence du chef.
• De maintenir les standards de qualité de la maison
• De participer au processus de création des plats
• D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel

Qualifications

Le profil recherché est un(e) jeune possédant déjà une bonne expérience dans des établissements de catégorie équivalente, 2 ou 3 étoiles Michelin ou en boutique.

Niveau d'étude : Bac pro ou BTS

Nous demandons beaucoup de motivation et de passion pour la cuisine et la gastronomie en général, de la rigueur et la capacité à travailler en équipe.

Bien entendu une bonne hygiène personnelle et dans le travail

Informations supplémentaires

BENEFICES :

• Une Qualité d'encadrement exceptionnelle
• Une Equipe solidaire et motivée
• De belles perspectives d'évolution
• Une grande facilité d'intégration
• Une maison à taille humaine respectueuse de ses équipes
• Une maison Ecoresponsable
• Possibilité d'Embauche en couple