Chef de rang H/F (H/F)

L'ATTILIO

Talmont-Saint-Hilaire

Sur place

EUR 30 000 - 32 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Le restaurant L'ATTILIO à Talmont-Saint-Hilaire recherche un Chef de rang H/F en CDI pour 39h/semaine. Vous assurerez le service élégant en salle, l'accueil des clients et la coordination avec la cuisine, tout en encadrant les commis et en veillant au respect des standards de l'établissement.

Vous maîtrisez le service à la française et connaissez les mets et vins, avec une aisance relationnelle et une bonne élocution en anglais.

Qualifications

Maîtrise des techniques de service à la française et à l'assiette.
Connaissance des produits et mets et vins.
Gestion autonome d'un rang à fort volume.
Présentation irréprochable et excellente élocution.
Bon niveau d'anglais professionnel.
Gestion des réclamations avec diplomatie et professionnalisme.
Connaissance des normes HACCP, hygiène et sécurité.
Utilisation d'un logiciel de prise de commande (type Micros, Lightspeed, etc.)
Maîtrise du timing de service (cadences, coordination des tables).
Maîtrise du port de plateau, découpe et flambage en salle.

Responsabilités

Préparation & mise en place : préparer la salle et le matériel avant service, garantir propreté et organisation.
Accueil & relation client : accueillir chaleureusement les clients et les conseiller.
Service en salle : assurer un service fluide, coordonné avec la cuisine et respecter les standards.
Encadrement & coordination : superviser les commis et communiquer avec les équipes.
Clôture & amélioration continue : clôturer le rang et proposer des axes d'amélioration et de satisfaction client.

Connaissances

Service à la française

Mets et vins

Gestion de rang

Élocution

Anglais pro

Réclamations

HACCP

Commande Micros

Timing

Port de plateau

Équip(es)

Outils

Micros

Lightspeed

Description du poste

Chef de rang H/F (H/F) 85 - Talmont-Saint-Hilaire

Vos responsabilités :

Préparation & mise en place

* Préparer la salle avec soin et minutie avant chaque service
* Veiller à la parfaite propreté du matériel
* Maîtriser l'offre du jour (menus, suggestions, accords mets & vins, consignes)

Accueil & relation client

* Accueillir chaque client avec chaleur et distinction
* Conseiller et accompagner avec justesse et attention
* Garantir confort, rythme et satisfaction tout au long du repas

Service en salle

* Assurer un service fluide, élégant et parfaitement coordonné avec la cuisine
* Respecter les standards d'excellence de l'établissement
* Sublimer l'expérience par la maîtrise des gestes techniques

Encadrement & coordination

* Superviser et accompagner les commis de salle avec pédagogie
* Maintenir une communication harmonieuse avec les équipes
* Incarner l'exigence et l'esprit d'excellence de la maison

Clôture & amélioration continue

* Remettre le rang en ordre avec rigueur
* Signaler toute anomalie
* Contribuer activement à l'amélioration continue et au suivi de la satisfaction client

Compétences professionnelles

* Maîtrise parfaite des techniques de service à la française et à l'assiette
* Connaissance approfondie des produits, mets et vins
* Gestion autonome d'un rang à fort volume et exigent
* Présentation irréprochable et excellente élocution
* Bon niveau d'anglais professionnel (toute autre langue est un atout)
* Gestion des réclamations avec diplomatie et professionnalisme
* Connaissance des normes HACCP, hygiène et sécurité
* Utilisation d'un logiciel de prise de commande (type Micros, Lightspeed, etc.)
* Maîtrise du timing de service (gestion des cadences, synchronisation des tables)
* Maîtrise du port de plateau, découpe et flambage en salle selon les standards gastronomiques

Qualités personnelles