Chef de rang (H/F)

LE BELVEDERE; Mesnil-Saint-Père; Sur place; EUR 20 088 - 26 784; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement à côté du restaurant

Résumé du poste

Le Belvédère, brasserie contemporaine face au port de Mesnil-Saint-Père, cherche un Chef de Rang H/F en saisonnier pour 3 mois. Vous encadrez les serveurs, assurez le service à table et garantissez la qualité du déroulement du service avec une carte maîtrisée.

Expérience minimale de 2 ans en restauration à forte capacité et CAP/BEP service salle exigés. Logement possible; horaires variables (midis, soirs, week-ends).

Qualifications

• Expérience minimum requise: 2 ans en restauration à forte capacité.
• CAP/BEP ou équivalents Service salle requis.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer le service du rang et encadrer l'équipe de service.
• Effectuer la mise en place et prendre les commandes, servir les plats et veiller à la satisfaction client.
• Veiller au bon déroulement du service et au respect des procédures.
• Lire le plan de salle et organiser le service selon le planning.

Connaissances

Management d'équipe

Relation client

Service en salle

Réactivité

Formation

CAP/BEP Service salle

Description du poste

Chef de Rang H/F

Bienvenue au restaurant LE BELVÉDÈRE, votre Brasserie Contemporaine située face au port de Mesnil-Saint-Père (Aube 10)! Le Belvédère vous accueille dans son restaurant au cœur du village de Mesnil-Saint-Père, pour un voyage intemporel face au Lac de la Forêt d'Orient. Venez nous rejoindre pour vivre l'aventure Belvédère !

Vos futures missions :

• Avant le service, à la mise en place des tables, vous vérifiez qu'aucun élément ne manque.
• Pendant le service : prise de commandes, service à table, débarrassage des tables, connaissance parfaite de la carte et des plats, réponse aux demandes des clients.
• Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables.
• Encadrer les serveurs de votre rang sous la supervision du responsable de salle.
• À la fin du service, vérifiez la satisfaction des clients, effectuez l'addition et l'encaissement.

Qualités principales :

• Allure, distinction et maîtrise des codes de relation client.
• Connaissances approfondies des règles et techniques du service.
• Capacités de manager d'équipe.
• Expérience d'encadrement réussie de 2 à 3 ans minimum dans un restaurant à forte capacité de couverts.

Conditions de travail :

• Salaire motivant (selon profil).
• Logement à côté du restaurant.
• Possibilité d'évolution pour un candidat de valeur.

Horaires variables : midis, soirs, week‑ends et jours fériés.

Type de contrat : Saisonnier – 3 mois.

Contrat de travail : Durée du travail 35 h/semaine, travail en journée.

Profil souhaité

Expérience : 2 ans, indispensable.

CAP, BEP et équivalents Service salle.

Compétences

• Accueillir le client et l'installer.
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats.
• Effectuer le service des plats à table.
• Lire le plan de salle.
• Prendre une commande client.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Effectuer la mise en place de la salle et de l'office.
• Saisir une commande sur ordinateur.
• Techniques de dressage de table.
• Connaissance des caractéristiques des vins et spiritueux.

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Être à l'écoute, faire preuve d'empathie.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

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