Chef de Rang (H/F)

InterContinental Tahiti Resort & Spa; Faʻaʻā; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

InterContinental Tahiti Resort & Spa recrute un Chef de Rang pour le restaurant Le Lotus. Sous la supervision du responsable de restaurant, vous gérez la prise de commandes, le service à table et le débarrassage, en veillant à connaître parfaitement la carte et les plats et à répondre aux questions des clients.

Vous encadrez les commis, participez aux activités de restauration et assurez l’hygiène et la qualité lors du service, tout en respectant les procédures de l’hôtel et les demandes des

Qualifications

• Capacité à travailler en équipe et à encadrer des commis.
• Implication envers la satisfaction client et le respect des procédures de l’hôtel.
• Capacité à gérer le service, le dressage des tables et la présentation des plats.

Responsabilités

• Assurer l'accueil, le conseil et un service de qualité tout en garantissant la satisfaction des clients.
• Réaliser la prise de commandes, le service des plats et boissons, et la mise en place/débarassage.
• Encadrer les commis et veiller au bon déroulement du service dans le respect des procédures.
• Participer aux activités de restauration (restaurant, banquets, room service) en appliquant les normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.

Connaissances

Travail d’équipe

Orientation client

Fiabilité

Prise de responsabilité

Adaptabilité

Développement personnel/Motivation

Compréhension de son travail

Prise d’initiative

Description du poste

L'InterContinental Tahiti Resort & Spa recrute un(e) Chef de Rang (H/F) pour notre restaurant gastronomique Le Lotus.

Sous l’autorité du responsable de restaurant, ainsi que des assistants, il gère la prise de commande, le chef de rang fait le service à table et débarrasse aidé par des commis. Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque ; au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage. À la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients.

Les missions principales sont :

• Assurer l'accueil, le conseil et un service de qualité tout en garantissant la satisfaction des clients.
• Réaliser la prise de commandes, le service des plats et boissons, ainsi que la mise en place et le débarrassage.
• Encadrer les commis et veiller au bon déroulement du service dans le respect des procédures de l'hôtel.
• Participer aux activités de restauration (restaurant, banquets, room service) en appliquant les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.

COMPETENCES :

Travail d’équipe

• Coopère avec ses collègues de service/hôtel et superviseurs.
• Participe activement en tant que membre d’équipe et établi de fortes relations de travail afin de délivrer des résultats positifs.

Développement personnel/Motivation

• Recherche continuellement à améliorer son travail par soi-même ou avec l’assistance des autres.
• Recherche des feed-back sur sa performance et se concentre sur ses points faibles.
• Maximise les opportunités de se développer.

Adaptabilité

• Est ouvert aux nouvelles idées et est prêt à effectuer des changements dans son travail si nécessaire.
• Est capable de travailler sous pression durant les moments de forte activité et répond positivement aux changements sur son lieu de travail.

Fiabilité

• S’assure que la qualité du travail correspond aux standards requis et réalise son travail dans le temps et consciencieusement avec un minimum de supervision.
• Suit les standards, polices et procédures.
• Respecte les horaires de travail et les standards d’hygiène et de présentation.

Prise de responsabilité

• S’efforce de s’améliorer en permanence et prend des responsabilités pour améliorer son travail.
• Prend des responsabilités supplémentaires notamment afin de répondre positivement et sans supervision aux différentes situations qui se présentent.

Orienté client

• Construit et maintien des relations avec les clients internes (autres employés) et externes.
• Comprend et anticipe les besoins des clients, prend des actions pour répondre à ces besoins et s’efforce d’aller au-delà des attentes des clients.

Prise en compte des différentes cultures

• Travaille efficacement avec ses collègues de différente culture, de pays ou encore ayant des opinions différentes.

Compréhension de son travail

• Comprend les exigences du poste et a les connaissances et capacités requises pour faire son travail correctement.