Chef de rang H/F

Hôtel 56; Bordeaux; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Hôtel 56 à Bordeaux recherche un chef de rang H/F pour garantir l’excellence du service à la française au sein du restaurant RIVAMOUR et lors des événements spéciaux.

Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel ou du Directeur de Restaurant, vous assurez un accueil chaleureux, un service irréprochable, et une ambiance raffinée, en mettant en valeur les accords mets-vins et les créations du chef, tout en encadrant l’équipe et veillant au respect des normes d’hygiène.

Qualifications

Responsabilités

• Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie, en personnalisant leur expérience selon leurs attentes et en anticipant leurs besoins pour créer une relation de confiance.
• Maîtriser les techniques de service à la française et veiller à leur application rigoureuse lors des services, en collaboration avec les commis et les sommeliers.
• Conseiller les clients sur les accords mets-vins, en mettant en valeur les créations culinaires du chef et les vins de la carte, tout en partageant votre passion pour l’art et l’univers de l’Hôtel 56.
• Coordonner les équipes en salle pour assurer un service fluide, réactif et harmonieux, notamment lors des pics d’activité ou des événements privés (mariages, réceptions, etc.).
• Participer à la formation et à l’encadrement des nouveaux membres de l’équipe, en transmettant les valeurs et les standards de l’hôtel : élégance, discrétion et sens du détail.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des protocoles de service, en garantissant un environnement impeccable pour les clients et les collaborateurs.
• Contribuer à l’amélioration continue des processus en salle, en proposant des idées innovantes pour sublimer l’expérience client, en lien avec l’identité artistique et gastronomique de l’établissement.

Description du poste

Au sein de l’ Hôtel 56 — Bordeaux, le ou la Chef de rang H/F incarne l’excellence du service à la française, en assurant une expérience client inoubliable au sein du restaurant RIVAMOUR ou lors d’événements spéciaux. Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel ou du Directeur de Restaurant, vous serez le garant d’un accueil chaleureux, d’un service irréprochable et d’une ambiance raffinée, tout en contribuant à l’image d’un établissement où l’art et la gastronomie se rencontrent.

Vos principales missions consisteront à :

• Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie, en personnalisant leur expérience selon leurs attentes et en anticipant leurs besoins pour créer une relation de confiance.
• Maîtriser les techniques de service à la française (service à l’assiette, au guéridon, etc.) et veiller à leur application rigoureuse lors des services, en collaboration avec les commis et les sommeliers.
• Conseiller les clients sur les accords mets-vins, en mettant en valeur les créations culinaires du chef et les vins de la carte, tout en partageant votre passion pour l’art et l’univers de l’Hôtel 56.
• Coordonner les équipes en salle pour assurer un service fluide, réactif et harmonieux, notamment lors des pics d’activité ou des événements privés (mariages, réceptions, etc.).
• Participer à la formation et à l’encadrement des nouveaux membres de l’équipe, en transmettant les valeurs et les standards de l’hôtel : élégance, discrétion et sens du détail.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des protocoles de service, en garantissant un environnement impeccable pour les clients et les collaborateurs.
• Contribuer à l’amélioration continue des processus en salle, en proposant des idées innovantes pour sublimer l’expérience client, en lien avec l’identité artistique et gastronomique de l’établissement.

Ce poste exige une grande polyvalence, une résistance au stress et une capacité à travailler en horaires décalés (soirées, week-ends et jours fériés). Vous serez amené(e) à évoluer dans un cadre exigeant, où la passion du service et l’attention aux détails fait la différence.

Rejoindre l’équipe de l’Hôtel 56, c’est s’engager dans une aventure humaine et professionnelle où l’art de recevoir se conjugue avec l’excellence. Vous contribuerez à faire de chaque repas un moment unique, où chaque client se sent privilégié, dans un lieu où l’art, la gastronomie et l’accueil se rencontrent pour créer une ambiance incomparable.

Profil

Process de Recrutement:

• 1st Step: Réception de votre candidature et accusé de réception
• 2nd Step: Rencontre avec Margaux et Noémie
• 3rd Step: Rencontre avec Morgane

Nous espérons sincèrement vous retrouver à la 3ème étape.