Chef de Rang d’Exception – Service à la Française & Événements

Hôtel 56; Bordeaux; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Hôtel 56 à Bordeaux recherche un chef de rang H/F pour garantir l’excellence du service à la française au sein du restaurant RIVAMOUR et lors des événements spéciaux.

Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel ou du Directeur de Restaurant, vous assurez un accueil chaleureux, un service irréprochable, et une ambiance raffinée, en mettant en valeur les accords mets-vins et les créations du chef, tout en encadrant l’équipe et veillant au respect des normes d’hygiène.

Qualifications

Responsabilités

• Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie, en personnalisant leur expérience selon leurs attentes et en anticipant leurs besoins pour créer une relation de confiance.
• Maîtriser les techniques de service à la française et veiller à leur application rigoureuse lors des services, en collaboration avec les commis et les sommeliers.
• Conseiller les clients sur les accords mets-vins, en mettant en valeur les créations culinaires du chef et les vins de la carte, tout en partageant votre passion pour l’art et l’univers de l’Hôtel 56.
• Coordonner les équipes en salle pour assurer un service fluide, réactif et harmonieux, notamment lors des pics d’activité ou des événements privés (mariages, réceptions, etc.).
• Participer à la formation et à l’encadrement des nouveaux membres de l’équipe, en transmettant les valeurs et les standards de l’hôtel : élégance, discrétion et sens du détail.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des protocoles de service, en garantissant un environnement impeccable pour les clients et les collaborateurs.
• Contribuer à l’amélioration continue des processus en salle, en proposant des idées innovantes pour sublimer l’expérience client, en lien avec l’identité artistique et gastronomique de l’établissement.

Description du poste

Hôtel 56 à Bordeaux recherche un chef de rang H/F pour garantir l’excellence du service à la française au sein du restaurant RIVAMOUR et lors des événements spéciaux.

Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel ou du Directeur de Restaurant, vous assurez un accueil chaleureux, un service irréprochable, et une ambiance raffinée, en mettant en valeur les accords mets-vins et les créations du chef, tout en encadrant l’équipe et veillant au respect des normes d’hygiène.