Commis de cuisine petit-déjeuner H/F

Hôtel 56; Bordeaux; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Au sein de l’Hôtel 56 — Bordeaux, le Commis de cuisine petit-déjeuner assure la préparation et le dressage des plats matinaux, participe à la mise en place des buffets et veille à la propreté des espaces de restauration.

Il collabore avec le Chef et l’équipe pour garantir une expérience gastronomique et une présentation soignée, tout en respectant les normes d’hygiène et les horaires variables (week-ends et jours fériés).

Qualifications

• Rigueur, organisation et passion pour la cuisine.
• Capacité à travailler sous pression et tôt le matin.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats du petit-déjeuner (viennoiseries, charcuterie, fromages, fruits frais, œuf au plat sur demande) avec soin et créativité.
• Assurer la mise en place des buffets et des espaces de restauration, en veillant à l’esthétique et à la propreté.
• Participer à la gestion des stocks / réceptions et à l’approvisionnement des ingrédients.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, maintenir l’environnement de travail impeccable.
• Travailler en équipe pour un service fluide, notamment les week-ends et jours fériés.
• Contribuer à l’amélioration continue des processus en cuisine.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Polyvalence

Esprit d'équipe

Passion pour la cuisine

Description du poste

Au sein de l’Hôtel 56 — Bordeaux, le ou la Commis de cuisine petit-déjeuner H/F joue un rôle clé dans la préparation des petits-déjeuners, garantissant une expérience gourmande et raffinée pour nos clients. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, second de cuisine et responsable de salle. Vous participerez à la mise en place, à la préparation et au service des mets proposés chaque matin, tout en contribuant à l’excellence et à l’image d’un établissement où l’art et la gastronomie se rencontrent.

Vos principales missions consisteront à :

• Préparer et dresser les plats du petit-déjeuner (viennoiseries, charcuterie, fromages, fruits frais, oeuf au plat sur demande etc.) avec soin et créativité, en respectant les standards de qualité et les recettes de l’établissement.

• Assurer la mise en place des buffets et des espaces de restauration, en veillant à leur esthétique et à leur propreté, pour offrir une expérience visuelle et gustative irréprochable.

• Participer à la gestion des stocks / réception des commandes et à l’approvisionnement des ingrédients, en collaboration avec les équipes, pour garantir la fraîcheur et la disponibilité des produits.

• Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant les protocoles en vigueur et en maintenant un environnement de travail impeccable.

• Travailler en équipe pour assurer un service fluide et réactif, notamment lors des pics d’activité (week-ends, jours fériés ou événements spéciaux).

• Contribuer à l’amélioration continue des processus en cuisine, en proposant des idées innovantes pour sublimer l’offre petit-déjeuner, en lien avec l’identité artistique et gastronomique de l’hôtel.

Ce poste exige rigueur, organisation et passion pour la cuisine, ainsi qu’une grande polyvalence pour s’adapter aux horaires variables (tôt le matin, y compris les week-ends et jours fériés). Vous serez amené(e) à évoluer dans un cadre exigeant, où la précision et l’attention aux détails font la différence.

Rejoindre l’équipe de l’Hôtel 56, c’est s’engager dans une aventure humaine et professionnelle où l’art de recevoir se conjugue avec l’excellence. Vous contribuerez à faire de chaque petit-déjeuner un moment unique, où chaque client se sent privilégié, dans un lieu où l’art, la gastronomie et l’accueil se rencontrent pour créer une ambiance incomparable.

Profil

Process de Recrutement:

• 1st Step: Réception de votre candidature et accusé de réception

• 2nd Step: Rencontre avec Pierre et Noémie

• 3rd Step: Rencontre avec Morgane

Nous espérons sincèrement vous retrouver à la 3ème étape.