Chef de Rang Gastronomique 1* Michelin – Service d'Excellence

La Bonne étape; Courcelles-sur-Vesle; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Relais & Château avantages

Deux jours de repos consécutifs

Repas en entreprise

Pourboires partagés

Résumé du poste

Le Château de Courcelles recherche un chef de rang pour son restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. Vous accompagnerez l’équipe au service, garantirez la satisfaction des clients et travaillerez en continuité sur petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.

Solide sens du service, excellente présentation et appétence pour les produits du terroir sont attendus, avec une maîtrise de l’anglais et une bonne connaissance des vins.

Qualifications

• Anglais professionnel indispensable, une deuxième langue est appréciée.
• Souplesse dans l'emploi du temps, horaires déterminés selon l'activité.
• Excellente présentation et caractère dynamique.
• Très bonne connaissance des standards de service.

Responsabilités

• Participer à la préparation des salles pour le service.
• Vérifier la salle et la propreté pour le service.
• Préparer l’office et vérifier sa propreté en fin de service.
• Appliquer les techniques de service (découpes, flambage, etc.).
• Connaissance parfaite de la carte et des produits.
• Présenter et servir boissons et mets.
• Gérer un commis de salle et l’apprentissage.
• Veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble des tables.
• Participer à l’inventaire et à la gestion des stocks.
• Participer à la prise de commande si besoin.
• S’assurer de la satisfaction du client de l’accueil au départ.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité.
• Service banquet pour mariages ou grands événements.

Connaissances

Anglais professionnel

Gestion d'équipe

Standards de service

Connaissance des vins et champagnes

Description du poste

Le Château de Courcelles recherche un chef de rang pour son restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. Vous accompagnerez l’équipe au service, garantirez la satisfaction des clients et travaillerez en continuité sur petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.

Solide sens du service, excellente présentation et appétence pour les produits du terroir sont attendus, avec une maîtrise de l’anglais et une bonne connaissance des vins.