Maître d’Hôtel Étoilé 1* — CDI, Service d’Exception

Relais & Châteaux; Courcelles-sur-Vesle; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Contrat CDI

43h/semaine

Deux jours de repos consécutifs

Repas en entreprise

Ambiance chaleureuse et famille Relais

Pourboires partagés

Fermeture annuelle de 2 semaines enJan

Prime de cooptation

CE – représentants du personnel

Tarifs préférentiels Relais & Châteaux

Événements du personnel

Résumé du poste

Relais & Châteaux recherche un Maître d’Hôtel pour son restaurant étoilé au Château de Courcelles. Vous reportez au Directeur de Salle et assurez le service main dans la main avec l’équipe sur des services déjeuner et dîner.

Vous aurez la responsabilité d’animer le service, conseiller les vins, superviser les plannings et veiller au respect des standards de l’établissement, 7 jours sur 7.

Qualifications

• Première expérience de maître d’hôtel dans un restaurant gastronomique obligatoire.
• Anglais courant indispensable, une deuxième langue appréciée.
• Souplesse dans les horaires selon l’activité.
• Excellente présentation et dynamisme, approche client de luxe.
• Connaissance des standards de service et de l’exigence de la clientèle de luxe.
• Connaissance des vins et champagnes requise.

Responsabilités

• Accueil des clients et accompagnement durant le repas.
• Coordination et supervision des activités de service et des plannings.
• Participation au service en salle et à la prise de commande.
• Proposition de vins en accord avec les mets.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Gestion des incidents et satisfaction client.
• Participation à l’inventaire et à l’organisation des caves.

Connaissances

Anglais courant

Esprit d'équipe

Autonomie

Hygiène et sécurité

Description du poste

Relais & Châteaux recherche un Maître d’Hôtel pour son restaurant étoilé au Château de Courcelles. Vous reportez au Directeur de Salle et assurez le service main dans la main avec l’équipe sur des services déjeuner et dîner.

Vous aurez la responsabilité d’animer le service, conseiller les vins, superviser les plannings et veiller au respect des standards de l’établissement, 7 jours sur 7.