Chef de Rang — Gastronomic Service Excellence

Four Seasons; Saint-Jean-Cap-Ferrat; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Évolution de carrière

Nuitées découvertes et tarifs préfér.

Job summary

Le Four Seasons Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, recherche un Chef de Rang passionné par la gastronomie pour assurer la gestion complète de votre rang et offrir un service élégant et irréprochable.

Rattaché à l’équipe du restaurant Le Cap*, vous serez l’ambassadeur des standards Four Seasons, accompagné d’un service personnalisé et d’excellence culinaire. Formation hôtelière et expérience dans le luxe exigées.

Qualifications

• Français et anglais courants exigés.
• Formation hôtelière souhaitée (école hôtelière, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).
• Expérience réussie à un poste similaire dans un hôtel de luxe, palace ou restaurant gastronomique.
• Excellente maîtrise des techniques de service et de la relation client haut de gamme.
• Rigueur, organisation et ponctualité.
• Sens du service et esprit d'équipe, capacité à collaborer avec les départements.

Responsibilities

• Préparer la salle et le rang avant chaque service en respect des standards Four Seasons.
• Mettre en place et réapprovisionner consoles et matériel nécessaire au service.
• Accueillir les clients, les guider à leur table et assurer une prise en charge personnalisée.
• Identifier les préférences, allergies et restrictions et les communiquer aux équipes.
• Présenter la carte, conseiller et prendre les commandes avec précision.
• Assurer le suivi des tables attribuées et veiller à la fluidité du service.
• Réaliser les découpes, préparations et finitions en salle lorsque nécessaire.
• Anticiper les besoins des clients et offrir un service attentif à chaque étape du repas.
• Coordonner avec les cuisines pour un service harmonieux et exemplaire.
• Participer aux opérations de facturation et d’encaissement.
• Veiller à la tenue du restaurant et aux opérations de fermeture et nettoyage.
• Contribuer au respect des standards Four Seasons, Forbes et LQA.

Skills

Français courant

Anglais courant

Troisième langue utile

Education

Formation hôtelière

Job description

Le Four Seasons Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, recherche un Chef de Rang passionné par la gastronomie pour assurer la gestion complète de votre rang et offrir un service élégant et irréprochable.

Rattaché à l’équipe du restaurant Le Cap*, vous serez l’ambassadeur des standards Four Seasons, accompagné d’un service personnalisé et d’excellence culinaire. Formation hôtelière et expérience dans le luxe exigées.