Chef de Rang – Gastronomie Étoilée, Luxe et Avantages

Four Seasons

Saint-Jean

On-site

EUR 42,000 - 72,000

Full time

3 days ago

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Benefits offered by this job

Évolution de carrière

Nuitées découvertes

Possibilité de logement

Mutuelle d'entreprise à 100%

13ème mois & primes

Uniforme fourni et entretenu

Stationnement gratuit

Repas de qualité

Job summary

Four Seasons Grand-Hôtel du Cap-Ferrat recrute un Chef de Rang pour le restaurant Le Cap*, poste en service gastronomique. Vous assurez la gestion complète de votre rang, offrez un service personnalisé et élégant, et transmettez les standards d’excellence du groupe.

Vous êtes passionné par la gastronomie, maîtrisez le service et le relation client haut de gamme, et parlez couramment français et anglais. Une expérience dans un palace ou restaurant étoilé est appréciée, avec une forte Orientation

Qualifications

Français et anglais courants exigés; maîtrise d'une troisième langue un atout.
Formation hôtelière souhaitée (école hôtelière, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).
Expérience réussie à un poste similaire au sein d'un hôtel de luxe, d'un Palace ou d'un restaurant gastronomique.
Excellente maîtrise des techniques de service et de la relation client haut de gamme.

Responsibilities

Préparer la salle et votre rang avant chaque service dans le respect des standards Four Seasons.
Assurer la mise en place et le réapprovisionnement des consoles et du matériel.
Accueillir les clients, les accompagner à leur table et assurer une prise en charge personnalisée.
Identifier les préférences, allergies et restrictions alimentaires des clients et assurer leur bonne communication aux équipes concernées.
Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes avec précision et professionnalisme.
Assurer le suivi complet des tables qui vous sont attribuées et veiller à la fluidité du service.
Réaliser les découpes, préparations et finitions en salle lorsque cela est nécessaire.
Anticiper les besoins des clients et assurer un service attentif et personnalisé à chaque étape du repas.
Assurer la coordination avec les équipes de cuisine afin de garantir un service harmonieux et d'excellence.
Participer aux opérations de facturation et d'encaissement.
Veiller à la bonne tenue du restaurant ainsi qu'aux opérations de fermeture, de rangement et de nettoyage après le service.
Contribuer au respect des standards Four Seasons, Forbes et LQA dans toutes les interactions avec les clients.