Chef de Rang

BEYOND PLACES; Megève; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

BEYOND PLACES recherche un/une serveur(se) expérimenté(e) pour assurer l'accueil et le service du client tout au long de son séjour dans notre établissement 5 étoiles.

Vous prendrez les commandes, dirigerez le service et veillerez à la mise en place et au bon fonctionnement de la salle, tout en maîtrisant les divers formats (à l'assiette, à l'anglaise et au guéridon) et en garantissant une expérience client irréprochable.

Qualifications

• Expérience similaire obligatoire.
• Anglais indispensable.

Responsabilités

• Accueil du client et prise de commande.
• Responsable de la réalisation du service et de la mise en place de la salle.
• Maîtrise du service à l'assiette, à l'anglaise et au guéridon.
• Connaissance de la carte des mets et boissons, et du matériel confié.
• Écoute du client pour satisfaire ses attentes et respect de la charte qualité.
• Reporte quotidiennement les retours clients à la hiérarchie et veille à une ambiance de travail positive.

Connaissances

Sens de l'accueil

Aisance relationnelle

Esprit commercial

Capacité d'écoute

Bonne présentation

Élocution claire

Résistance physique

Rigueur et organisation

Standards 5 étoiles

Formation

CAP à Bac +2 hôtellerie - restauration

Description du poste

Société spécialisée dans l'hôtellerie

Mission- Assurer la prise en charge de la clientèle de son arrivée à son départ au restaurant

Responsabilités et Autonomie

• Responsable de la tenue de son rang
• Capacité de prendre des initiatives attendues et les réaliser
• Encadre, forme, contrôle, motive les équipes

Tâches

• Accueil du client
• Prise de commande
• Responsable de la réalisation du service
• Mise en place de la salle
• Maitrise du service à l'assiette, à l'anglaise et au guéridon
• Connaissance de la carte des mets et boissons
• Responsable du matériel confié
• Etre à l'écoute du client afin de satisfaire ses attentes légitimes en respectant la charte qualité de l'entreprise et les objectifs quantitatifs fixés par la direction
• Nettoyage de la salle et des offices
• Respect des règles d'hygiène HACCP
• Aisance relation client
• Reporte quotidiennement à sa hiérarchie les retours et demandes clients
• Entretien une bonne ambiance de travail et bonne communication avec les autres services (cuisine, conciergerie, réception etc...)

Qualités requises

• Sens de l'accueil et du service
• Aisance relationnelle et assurance
• Esprit commercial
• Capacité d'écoute
• Bonne présentation et bonne élocution
• Bonne résistante physique et nerveuse
• Sens du détail et de la qualité
• Réactivité
• Rigueur et organisation
• Bonne connaissance et maîtrise des standards 5 étoiles

Formation et expérience

• CAP à Bac +2 hôtellerie - restauration
• Expérience similaire obligatoire
• Anglais indispensable