Responsable Restaurant et Room Service

IHG Hotels & Resorts; Lyon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

IHG Hotels & Resorts à Lyon recherche un(e) responsable de service pour superviser le service en salle et le room service. Vous garantirez une expérience client irréprochable en organisant et coordonnant les équipes, tout en respectant les normes d'hygiène.

Le poste exige une formation en hôtellerie, une expérience significative et un sens du service client. Vous serez rattaché(e) au Directeur Food & Beverage.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Excellentes compétences en management et leadership.
• Maîtrise de l'anglais et du français.

Responsabilités

• Superviser le service en salle et le room service.
• Organiser et coordonner les équipes.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Management

Service client

Gestion des stocks

Leadership

Connaissance des normes HACCP

Formation

Formation en hôtellerie-restauration ou gestion

Outils

Outils de gestion

Micros

Description du poste

Missions

• Superviser le service en salle et le room service pour garantir une expérience client irréprochable.
• Organiser et coordonner les équipes (planning, répartition des tâches, suivi des performances).
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer une gestion efficace des stocks et des approvisionnements.
• S’assurer du bon entretien du matériel et des équipements.
• Recruter, former et encadrer le personnel du restaurant et du room service.
• Motiver et fédérer les équipes autour des objectifs de qualité et de service.
• Assurer le suivi des performances individuelles et collectives.
• Gérer les conflits et veiller à une bonne ambiance de travail.
• S’assurer de la satisfaction client en garantissant un service personnalisé et de qualité.
• Gérer les réclamations et s’assurer de leur résolution rapide.
• Mettre en place des actions pour améliorer l’expérience client.
• Collaborer avec le service marketing pour la mise en avant des offres et événements spéciaux.
• Collaborer avec le service commercial afin de développer le business.
• Élaborer et suivre les budgets en optimisant les coûts et les marges.
• Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
• Assurer le suivi des ventes et établir des rapports réguliers pour la direction.
• Peut être amenée à faire des Duty.

Vous serez rattaché(e) au Directeur Food & Beverage.

Profil

• Formation en hôtellerie-restauration ou gestion.
• Expérience significative dans un poste similaire (minimum 2 ans).
• Excellentes compétences en management et leadership.
• Maîtrise des outils de gestion et de planification.
• Sens du service client et esprit commercial.
• Capacité à gérer le stress et à s’adapter à un environnement exigeant.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité.
• Maîtriser l'anglais et le français. Autres langues appréciées.
• Maitriser l’environnement Micros et les nouvelles technologies.

Qualités requises

• Rigueur et organisation
• Avoir le sens du détail
• Esprit d’initiative et force de proposition
• Aisance relationnelle et diplomatie
• Réactivité et capacité d’adaptation
• Leadership