Chef de Production – Restauration Collective (Obernai)

Elior; France; Hybrid; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Prime ann. sur objectifs

Mutuelle et prévoyance

Avantages repas

Parcours d'évolution

Job summary

Alsacienne de restauration, filiale d'Elior Group, cherche un Responsable de production pour son restaurant d'entreprise d'Obernai (67). CDI, horaires 7h-15h, du lundi au vendredi, restaurant de 800 couverts/jour.

Vous établissez les menus selon fiches techniques, contrôlez les produits et le dressage, passez les commandes et vérifiez leur conformité lors des livraisons. Vous déléguez et formez les ateliers pour impliquer chacun.

Qualifications

• Exigences: rigueur, gestion et sens du relationnel.
• Compétences en sécurité des aliments et amélioration continue des process.
• Qualités de service et d'organisation reconnues.

Responsibilities

• Établir les menus selon les fiches techniques et procédures.
• Contrôler les produits et le dressage des plats avant service.
• Passer les commandes de matières premières et vérifier leur conformité lors de la livraison.

Skills

Rigueur

Gestion

Relationnel

Sécurité des aliments

Amélioration continue

Job description

Alsacienne de restauration, filiale d'Elior Group, cherche un Responsable de production pour son restaurant d'entreprise d'Obernai (67). CDI, horaires 7h-15h, du lundi au vendredi, restaurant de 800 couverts/jour.

Vous établissez les menus selon fiches techniques, contrôlez les produits et le dressage, passez les commandes et vérifiez leur conformité lors des livraisons. Vous déléguez et formez les ateliers pour impliquer chacun.