Chef de Cuisine - Restauration Collective, Manager d'Équipe

Elior Group; Obernai; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Repas pris en charge

Mutuelle et prévoyance

Prestations CSE

Crèche/Places en crèche

Horaires fixes

Tenue fournie et blanchie

Parcours de formation sur mesure

Évolution interne

Job summary

L’Alsacienne de restauration, filiale du groupe Elior, recherche son chef de cuisine pour un restaurant d’entreprise à Obernai (67). Poste en CDI, du lundi au vendredi, horaires 7h-15h, restaurant de 800 couverts/jour et équipe de 10 personnes à manager.

Vous assurez la production culinaire selon les fiches techniques, organisez la fabrication et transmettez votre savoir-faire avec pédagogie. Expérience en restauration collective exigée; vous contribuez au budget et à la qualité des services.

Qualifications

• Expérience en restauration collective requise.
• Chef de cuisine avec capacité à manager une équipe de 10 personnes.
• Établir les menus et contrôler la production selon les fiches techniques.
• Respect des procédures et gestion des stocks et budget.

Responsibilities

• Produire et organiser la production culinaire.
• Diriger et animer l'équipe de cuisine.
• Établir les menus et veiller au respect des fiches techniques.
• Gérer les commandes, réceptions et budget cuisine.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Rigueur

Créativité

Autonomie

Travail en équipe

Job description

L’Alsacienne de restauration, filiale du groupe Elior, recherche son chef de cuisine pour un restaurant d’entreprise à Obernai (67). Poste en CDI, du lundi au vendredi, horaires 7h-15h, restaurant de 800 couverts/jour et équipe de 10 personnes à manager.

Vous assurez la production culinaire selon les fiches techniques, organisez la fabrication et transmettez votre savoir-faire avec pédagogie. Expérience en restauration collective exigée; vous contribuez au budget et à la qualité des services.