Responsable de production (F/H)

Elior; France; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Prime ann. sur objectifs

Mutuelle et prévoyance

Avantages repas

Parcours d'évolution

Job summary

Alsacienne de restauration, filiale d'Elior Group, cherche un Responsable de production pour son restaurant d'entreprise d'Obernai (67). CDI, horaires 7h-15h, du lundi au vendredi, restaurant de 800 couverts/jour.

Vous établissez les menus selon fiches techniques, contrôlez les produits et le dressage, passez les commandes et vérifiez leur conformité lors des livraisons. Vous déléguez et formez les ateliers pour impliquer chacun.

Qualifications

• Exigences: rigueur, gestion et sens du relationnel.
• Compétences en sécurité des aliments et amélioration continue des process.
• Qualités de service et d'organisation reconnues.

Responsibilities

• Établir les menus selon les fiches techniques et procédures.
• Contrôler les produits et le dressage des plats avant service.
• Passer les commandes de matières premières et vérifier leur conformité lors de la livraison.

Skills

Rigueur

Gestion

Relationnel

Sécurité des aliments

Amélioration continue

Job description

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.Labellisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courtsau sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre futur Responsable de production (F/H) pour notre restaurant d'entreprise situé à Obernai (67).

• Poste à pourvoir en CDI dès que possible
• Travail du Lundi au Vendredi
• Horaires : 7h-15h
• Restaurant de 800 couverts / jour

Détails de l’offre

Nous recherchons notre futur Responsable de production (F/H) pour notre restaurant d'entreprise situé à Obernai (67).

• Poste à pourvoir en CDI dès que possible
• Travail du Lundi au Vendredi
• Horaires : 7h-15h
• Restaurant de 800 couverts / jour
• Vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures
• Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service
• Vous participez également au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).
• Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions à vos responsables d'ateliers pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.

Nous recherchons notre futur Responsable de production (F/H) pour notre restaurant d'entreprise situé à Obernai (67).

• Poste à pourvoir en CDI dès que possible
• Travail du Lundi au Vendredi
• Horaires : 7h-15h
• Restaurant de 800 couverts / jour

Vos missions :

• Vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures
• Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service
• Vous participez également au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).
• Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions à vos responsables d'ateliers pour que chaque collaborateur(rice) co'nt contribué pleinement.

Nous rejoindre c'est :

• Convention collective de la restauration collective
• 13'ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectifs
• Avantage en nature sur les repas
• Mutuelle et pr'évoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT

Profil et expérience

• Vous êtes une personne rigoureuse et dotée d'excellentes compétences en gestion.
• Vos qualités de service, d'anticipation et d'organisation sont largement reconnues.
• Vous avez développé des compétences en sécurité des aliments et en amélioration continue des process.
• Votre sens du relationnel est un atout majeur et vous apportez un soin tout particulier à satisfaire les clients.

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne –Ardenne et Alsace.
La proximité clients et collaborateurs est son point fort.L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !