Chef de Cuisine - Restauration Collective, Manager Local

Alsacienne de Restauration; Obernai; Remote; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Repas sur place

Mutuelle et prévoyance

Crèche possible

Formation sur mesure

Évolution interne

Job summary

ALSACIENNE DE RESTAURATION recherche un chef de cuisine (F/H) pour son restaurant d’entreprise à Obernai (67). Poste en CDI, travail du lundi au vendredi, horaires 7h-15h, avec une équipe d’environ 10 personnes à manager et une production pour 800 couverts par jour.

Expérience en restauration collective requise; vous établissez les menus, supervisez la production et assurez le respect des fiches techniques et des procédures. Avantages et parcours de formation internes possibles.

Qualifications

• Expérience en restauration collective demandée.
• Créativité et autonomie souhaitées.
• Moteur de votre équipe et sens de l'innovation.

Responsibilities

• Assurer la production culinaire, l’organisation de la fabrication et animer l’équipe.
• Établir les menus selon fiches techniques et veiller au dressage des plats.
• Gérer la cuisine: commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget.
• Coacher les collaborateurs pour une exécution efficace de la production.

Skills

Leadership

Organisation

Créativité

Travail en équipe

Job description

ALSACIENNE DE RESTAURATION recherche un chef de cuisine (F/H) pour son restaurant d’entreprise à Obernai (67). Poste en CDI, travail du lundi au vendredi, horaires 7h-15h, avec une équipe d’environ 10 personnes à manager et une production pour 800 couverts par jour.

Expérience en restauration collective requise; vous établissez les menus, supervisez la production et assurez le respect des fiches techniques et des procédures. Avantages et parcours de formation internes possibles.