Chef de Production Restauration Collective — Leadership

Adapei 26; Lyon; Sur place; EUR 26 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Panier repas

CE attractif

Remboursement transport 50%

Ostéopathie gratuite

Résumé du poste

Hôpital de Fourvière recherche un Chef de Production H/F pour assurer l’organisation et le pilotage de la production culinaire en vue de garantir la qualité des prestations.

Rattaché au Responsable Restauration, vous managez une équipe de production, coordonnez les commandes et les stocks, tout en veillant au respect des objectifs et des procédures HACCP. Contrat CDD de 4 mois à temps plein à Lyon.

Qualifications

• Leadership et animation d'équipe en production culinaire.
• Gestion des priorités et pilotage de la production en volume.
• Respect des procédures HACCP et des normes d hygiène et sécurité.
• Maîtrise des outils informatiques de suivi de production.

Responsabilités

• Piloter la production des repas et organiser les équipes.
• Encadrer et animer l'équipe de production et développer les compétences.
• Coordonner les commandes, réceptions et stocks pour maîtriser les coûts.
• Assurer le respect des procédures HACCP et des normes d hygiène.

Connaissances

Leadership

Organisation

Rigueur

Esprit d'analyse

Gestion d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Professionnel Cuisine

BTS Management Hôtellerie-Restauration

Outils

Outils de suivi production

Description du poste

Hôpital de Fourvière recherche un Chef de Production H/F pour assurer l’organisation et le pilotage de la production culinaire en vue de garantir la qualité des prestations.

Rattaché au Responsable Restauration, vous managez une équipe de production, coordonnez les commandes et les stocks, tout en veillant au respect des objectifs et des procédures HACCP. Contrat CDD de 4 mois à temps plein à Lyon.