Chef de Production - Restauration Collective HACCP

Hôpital de Fourvière; Lyon; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Hôpital de Fourvière recherche un Chef de Production H/F pour un CDD de 4 mois à temps plein. Sous la responsabilité du Responsable Restauration, vous assurez l'organisation et le pilotage de la production culinaire destinée aux patients et au personnel.

Vous encadrez une équipe de production, coordonnez les commandes et les réceptions, gérez les stocks et veillez au respect des procédures HACCP et des objectifs de coût.

Responsabilités

• Piloter la production des repas et respecter les délais.
• Encadrer et animer l'équipe de production.
• Coordonner commandes, réceptions et stocks.
• Assurer le respect des procédures HACCP et des normes d'hygiène.

Connaissances

Production management

Team leadership

Stock management

HACCP compliance

Description du poste

L'Hôpital de Fourvière recherche un Chef de Production H/F pour un CDD de 4 mois à temps plein. Sous la responsabilité du Responsable Restauration, vous assurez l'organisation et le pilotage de la production culinaire destinée aux patients et au personnel.

Vous encadrez une équipe de production, coordonnez les commandes et les réceptions, gérez les stocks et veillez au respect des procédures HACCP et des objectifs de coût.