Chef de Production en Restauration Hospitalière

Adapei 26; Lyon; On-site; EUR 26,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Panier repas d'une valeur de 5,45EUR/j

Comité Social et Économique attractif

Participation aux frais de transport à

Parkings gratuits sur site

Consultation d'ostéopathie gratuites

Job summary

L’Hôpital de Fourvière, établissement privé d’intérêt collectif, cherche un Chef de Production H/F en CDI à Lyon (69). Vous dirigerez une équipe de 15 personnes, coordonnerez les activités de production culinaire et garantirez la qualité tout en respectant les normes HACCP et les objectifs de performance.

Vous assurez l’animation des équipes et l’amélioration continue de l’organisation de la cuisine, dans le cadre d’un service restauration dédié aux patients et professionnels.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine minimum.
• Bac Professionnel Cuisine ou BTS Management apprécié.
• Formation HACCP souhaitée.

Responsibilities

• Piloter la production des repas et organiser les équipes.
• Encadrer et animer l'équipe de production et développer les compétences.
• Gérer les commandes, réceptions et stocks pour maîtriser les coûts.
• Assurer le respect des procédures HACCP et de l'hygiène.

Skills

CAP/BEP Cuisine

Bac Professionnel Cuisine

BTS Management en Hôtellerie-Resta業

Formation HACCP

Education

CAP/BEP Cuisine minimum

Bac Professionnel Cuisine

BTS Management en Hôtellerie-Restauration

Job description

L’Hôpital de Fourvière, établissement privé d’intérêt collectif, cherche un Chef de Production H/F en CDI à Lyon (69). Vous dirigerez une équipe de 15 personnes, coordonnerez les activités de production culinaire et garantirez la qualité tout en respectant les normes HACCP et les objectifs de performance.

Vous assurez l’animation des équipes et l’amélioration continue de l’organisation de la cuisine, dans le cadre d’un service restauration dédié aux patients et professionnels.