Responsable Production Culinaire & Qualité | Gestion d'Équipe

Hôpital Bicêtre; Île-de-France; Vor Ort; EUR 32.000 - 46.000; Vollzeit

Zusammenfassung

L’établissement Hôpital Bicêtre recherche un responsable de production/qualité restauration. Vous encadrerez quotidiennement l’équipe et organiserez les secteurs de production, en assurant le respect des règles et de la sécurité sanitaire.

Vous participerez à l’élaboration des menus, au pilotage du planning et à l’amélioration continue des processus, tout en coordonnant les réunions et projets du service restauration du groupe hospitalier.

Qualifikationen

• CAP ou BEP en restauration ou promotion interne exigé.
• Expérience similaire dans une autre structure souhaitée.
• Maîtrise des notions de budget et gestion des ressources.

Aufgaben

• Contrôle et suivi de la qualité des produits.
• Contrôle de la qualité et de la sécurité des activités liées à la restauration.
• Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards en restauration.
• Coordinateur et suivi de la prise en charge de prestations.
• Encadrement de proximité des équipes et gestion du personnel.
• Planification des activités et moyens, reporting.
• Recensement et traitement des risques.
• Organisation des secteurs de production et supervision des réunions d’équipe.
• Participation à l’élaboration des menus et au prévisionnel produit.

Kenntnisse

Arbitrer et décider entre propositions

Concevoir, piloter et évaluer un proj/

Élaborer et argumenter des scénarii/</

Ausbildung

CAP ou BEP en restauration

Jobbeschreibung

L’établissement Hôpital Bicêtre recherche un responsable de production/qualité restauration. Vous encadrerez quotidiennement l’équipe et organiserez les secteurs de production, en assurant le respect des règles et de la sécurité sanitaire.

Vous participerez à l’élaboration des menus, au pilotage du planning et à l’amélioration continue des processus, tout en coordonnant les réunions et projets du service restauration du groupe hospitalier.