Chef de Production Cuisine — Impact & Leadership
Sodexo
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Avantages offerts par ce poste
Résumé du poste
Rejoignez Sodexo à Magnac-sur-Touvre (16) pour diriger une équipe de cuisine au sein d’un établissement médico-social. Vous garantissez une production culinaire de qualité, le respect des normes HACCP et l’application des engagements nutritionnels tout en optimisant les coûts.
En tant que Chef(fe) de Production, vous encadrerez et fédérerez l’équipe, planifierez les menus et assurerez la coordination entre les services pour offrir une expérience conviviale et sécurisée aux convives.
Qualifications
- Expérience en restauration collective (médico-social, EHPAD, hôpitaux) souhaitée.
- Diplôme en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro, BTS Restauration ou équivalent).
- Capacité à diriger et former une équipe, sens de l’organisation et leadership.
Responsabilités
- Produire des plats en respectant les engagements nutritionnels et les normes HACCP.
- Organiser et superviser la préparation des repas et coordonner l’équipe en cuisine.
- Gérer les stocks et les commandes, optimiser les coûts et la qualité des produits.
- Encadrer, former et accompagner l’équipe de cuisine au quotidien.
- Veiller à la sécurité et à la qualité tout au long du processus de production.
- Contribuer à une amélioration continue et à la satisfaction des convives.
Connaissances
Formation
Description du poste
Rejoignez Sodexo à Magnac-sur-Touvre (16) pour diriger une équipe de cuisine au sein d’un établissement médico-social. Vous garantissez une production culinaire de qualité, le respect des normes HACCP et l’application des engagements nutritionnels tout en optimisant les coûts.
En tant que Chef(fe) de Production, vous encadrerez et fédérerez l’équipe, planifierez les menus et assurerez la coordination entre les services pour offrir une expérience conviviale et sécurisée aux convives.
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