Chef de Production – Cuisine Hospitalière & Leadership

Hôpital de Fourvière; Lyon; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

L'Hôpital de Fourvière, établissement privé d'intérêt collectif, recherche un Chef de Production en CDI pour superviser la production culinaire destinée aux patients et personnels. Sous la responsabilité du Responsable Restauration, vous assurez l'organisation, la coordination et le pilotage des activités de cuisine au sein d'une équipe de 15 personnes.

A ce poste, vous garantissez la qualité des prestations, le respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP, et vous animez vos équipes tout

Responsibilities

• Piloter la production des repas et assurer le respect des délais.
• Encadrer et animer l'équipe de production et développer les compétences.
• Coordonner commandes, réceptions et gestion des stocks.
• Veiller au respect des procédures HACCP et sécurité alimentaire.

Skills

Management d'équipe

Planification de production

Contrôle des coûts

Hygiène HACCP

Job description

L'Hôpital de Fourvière, établissement privé d'intérêt collectif, recherche un Chef de Production en CDI pour superviser la production culinaire destinée aux patients et personnels. Sous la responsabilité du Responsable Restauration, vous assurez l'organisation, la coordination et le pilotage des activités de cuisine au sein d'une équipe de 15 personnes.

A ce poste, vous garantissez la qualité des prestations, le respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP, et vous animez vos équipes tout