Chef de Production Cuisine (h/f) (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Vélizy-Villacoublay; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Adecco recrute pour son client un Chef de Production Cuisine (H/F) en CDI à Vélizy. Vous pilotez la chaîne de préparation en restauration collective, en horaires de journée, dans un cadre structuré et exigeant.

Vous assurerez la planification de la production, l'encadrement des équipes et le respect des procédures HACCP, garantissant traçabilité et qualité tout au long de la chaîne de production.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Capacité à encadrer et organiser une équipe.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Engagement et rigueur organisationnelle.

Responsibilities

• Planifier et organiser la production en lien avec les volumes et les délais.
• Encadrer les équipes cuisine et conditionnement et répartir les tâches.
• Appliquer les normes HACCP et assurer la traçabilité.
• Superviser stocks, approvisionnements et contrôle qualité.

Skills

Leadership opérationnel

Planification de production

Gestion des stocks

Communication

Education

Niveau bac ou équivalent

Tools

HACCP

Hygiène et sécurité alimentaire

Job description

Adecco recrute pour son client un(e) Chef de Production Cuisine (H/F) en CDI à Vélizy. Vous recherchez un environnement structuré, en horaires de journée, au cœur de la restauration ? Rejoignez une organisation où la rigueur et la coordination sont au centre du service.
Notre client est une entreprise spécialisée dans la restauration collective, engagée dans une prestation de qualité et dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.
Au sein de l’unité de production, vous pilotez l’ensemble de la chaîne de préparation afin de garantir une prestation régulière, qualitative et conforme aux engagements clients. Vos principales missions seront :

Vos principales missions seront :

• Assurer la planification et l’organisation de la production des denrées, en lien avec les volumes prévisionnels et les contraintes de temps.
• Encadrer, animer et accompagner les équipes de cuisine et de conditionnement, en veillant à la répartition des tâches et au respect des procédures internes.
• Garantir l’application rigoureuse des normes HACCP, des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la traçabilité sur l’ensemble de la production.
• Superviser la gestion des stocks, les approvisionnements, le contrôle qualité des produits et la conformité de la production.

Ce poste est proposé en CDI à temps plein, en horaires de journée, sur le site de Chatou (78400). Débutant(e) accepté(e), le poste est à pourvoir à compter du 2 novembre 2026, avec un accompagnement terrain prévu pour faciliter la prise de fonction. La rémunération sera communiquée lors du processus de recrutement, en cohérence avec votre parcours et les pratiques de l’entreprise.

Ce poste s’adresse à une personne motivée par la responsabilité opérationnelle en cuisine collective, à l’aise dans la coordination d’équipes et la gestion de flux importants. Vous appréciez un cadre normé, vous faites preuve de rigueur organisationnelle et vous avez envie de vous investir sur la durée dans un environnement exigeant mais structuré. Un niveau de diplôme inférieur au bac est accepté, l’essentiel étant votre engagement, votre sérieux et votre capacité à respecter les procédures.

Compétences comportementales.

• Vous faites preuve d’un leadership opérationnel naturel et vous savez fédérer une équipe autour d’objectifs communs.
• Vous gérez les imprévus et le stress avec calme, tout en gardant un sens aigu des priorités.
• Vous disposez d’une communication claire et d’un esprit d’équipe solide, au service de la qualité et de la fiabilité du service.

Compétences techniques.

• Vous maîtrisez ou souhaitez maîtriser rapidement les normes HACCP, l’hygiène et la sécurité alimentaire en production collective.
• Vous êtes à l’aise avec la planification de la production, la gestion des stocks et le contrôle qualité dans un contexte de catering.
• Vous savez organiser un flux de préparation de plateaux ou de repas, en respectant les procédures, les délais et les standards définis.

Ce poste en CDI à temps plein, basé à Chatou, est ouvert aux profils débutant(e)s, avec une première expérience en restauration collective considérée comme un atout. Les horaires sont en journée, et vous évoluez au sein d’une structure encadrée où vos initiatives et votre sens de l’organisation seront valorisés.
Adecco s’engage à promouvoir la diversité et l’égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.